Món chay Việt gợi ý món mướp xào giá đỗ thơm ngon, giòn ngọt, là lựa chọn tuyệt vời để làm mới thực đơn gia đình. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể hoàn thành món xào này chỉ trong tích tắc. Vị thanh mát của mướp kết hợp cùng sự giòn ngon của giá đỗ, quyện cùng chút hành tím phi thơm lừng, tạo nên một hương vị rất riêng, ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng. Đây là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là vitamin C từ giá đỗ và các chất xơ từ mướp. Hãy cùng Món chay Việt vào bếp và khám phá cách làm chi tiết nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Mướp xào giá đỗ giòn ngọt, nhanh gọn cho bữa cơm trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Mướp xào giá đỗ giòn ngọt, nhanh gọn cho bữa cơm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Cách làm mướp xào giá đỗ chi tiết từng bước
Đầu tiên, với mướp hương, bạn dùng dao bào gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch và cắt thành những lát xéo vừa ăn. Giá đỗ thì ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rồi rửa lại thật sạch với nước và để ráo. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng thái lát. Lưu ý nhỏ: Để mướp giữ được độ giòn và chắc, hãy gọt vỏ thật mỏng và nhẹ tay bạn nhé.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu mướp xào giá đỗ ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Tiếp theo, bắc một chiếc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng lên thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho mướp vào xào khoảng 3 phút trên lửa lớn. Kế đến, cho giá đỗ vào, đảo đều thêm khoảng 1 - 2 lần nữa với lửa vừa. Nêm nếm gia vị với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm. Trộn đều thêm khoảng 2 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Cuối cùng, bày món ăn ra dĩa, có thể trang trí thêm vài lát ớt cho đẹp mắt là đã hoàn thành. Mẹo nhỏ: Để mướp giữ được độ giòn ngọt, bạn nên xào nhanh trên lửa lớn và tránh xào quá chín. Còn giá đỗ thì không nên cho vào xào chung từ đầu để tránh bị mềm nhũn.
Món mướp xào giá đỗ sau khi hoàn thành sẽ dậy lên mùi thơm hấp dẫn của mướp hương. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt của mướp quyện cùng vị ngon đặc trưng của giá đỗ, tất cả được nêm nếm gia vị vừa phải. Đặc biệt, giá đỗ vẫn giữ được độ giòn, tạo cảm giác rất lôi cuốn khi ăn. Món này ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc dùng ngay khi còn nóng đều rất ngon miệng. Hãy thử làm ngay nhé!
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Khi mua bạn nên chọn mua những quả mướp hương có kích thước vừa và nhỏ. Vì những quả này khi ăn sẽ ngon ngọt và thơm hơn.
- › Ngoài ra mướp hương là những quả có hình dáng thuôn, dài, màu sắc đồng đều và không có đốm đen trên thân.
- › Bên cạnh đó, mướp hương có màu xanh thẫm, cầm lên thấy chắc tay, không quá mềm và có mùi thơm tự nhiên, là những trái mướp ngon,
- › Không mua mướp có quá to, vỏ có vết thâm, hoặc xanh xẫm vì có thể những quả này đã bị hỏng, và được bón phân quá nhiều.
- › Đối với giá đỗ khi mua bạn nên chọn loại giá ít mập và không đều nhau vì những cọng giá có thân to mập và đều nhau là giá đỗ đã ngâm hóa chất.
- › Khi mua bạn nên chọn loại giá đỗ cong, không bóng vì đó là loại được trồng tự nhiên.
- › Không nên chọn giá đỗ có chiều dài bất thường vì loại giá đó có thể bị tẩm thuốc hoặc ngâm hóa chất.
- › Ngoài ra để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm giá đỗ đơn giản tại nhà của Điện máy XANH.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Cung cấp chất xơ và vitamin, hỗ trợ tiêu hóa.