Món chay Việt gợi ý đến bạn hai cách làm món yến chưng đường phèn vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Món ăn này không chỉ giúp bồi bổ cơ thể mà còn hỗ trợ cải thiện các vấn đề về hô hấp. Với nguyên liệu chính là tổ yến và đường phèn, cùng một chút biến tấu với lê hoặc táo khô, kỷ tử, bạn sẽ có ngay một món tráng miệng thanh tao, dễ làm tại nhà. Khám phá ngay bí quyết để có món yến chưng hoàn hảo nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Yến chưng đường phèn lê ngọt thơm ngon chuẩn vị trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Yến chưng đường phèn lê ngọt thơm ngon chuẩn vị đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Cách làm chưng yến mặn chi tiết từng bước
Với tổ yến thô, bạn ngâm nước khoảng 1-2 tiếng cho tơi ra. Dùng nhíp gắp sạch lông và tạp chất. Tách sợi yến cho vào rây, đặt rây vào thau nước, dùng muỗng khuấy nhẹ rồi nhấc lên xuống để loại bỏ lông tơ. Lặp lại việc thay nước cho đến khi yến sạch. Nếu chưa dùng hết, hãy để yến thật khô rồi bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh. Với yến đã sơ chế, chỉ cần ngâm nước lạnh khoảng 20 phút cho mềm trước khi chưng.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu yến chưng đường phèn ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Cho yến và một ít đường phèn vào thố, đổ nước ngập yến và đường. Đặt thố yến vào nồi, đổ nước vào nồi ngập 1/4 thố. Đậy nắp thố yến rồi đậy nắp nồi. Đun lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, duy trì sôi lăn tăn. Chưng khoảng 20 phút cho yến mềm thì tắt bếp.
Lấy yến ra thưởng thức nóng hoặc lạnh. Bạn có thể thêm vài lát gừng, nhãn nhục, táo tàu để tăng hương vị và khử mùi tanh cho món yến chưng đường phèn.
Với tai yến, ngâm vào chén nước khoảng 40 phút. Dùng tay xé nhỏ yến, sau đó dùng rây lọc lấy yến ra khỏi nước ngâm.
Rửa sạch quả lê, gọt vỏ. Dùng muỗng khoét bỏ phần ruột lê, tạo hình chén có thành dày khoảng 1cm, cẩn thận không làm thủng đáy. Cắt nhỏ phần ruột lê hạt lựu để chưng cùng tổ yến.
Cho yến đã sơ chế vào trong chén lê đã khoét. Thêm 1 muỗng cà phê đường phèn, 2 quả kỷ tử và 1 quả táo khô. Đậy nắp lại.
Đặt chén lê vào một dĩa nhỏ. Cho nước vào nồi, đặt dĩa lê vào chưng cách thủy ở lửa nhỏ khoảng 30 phút cho yến mềm thì tắt bếp.
Món tổ yến chưng đường phèn lê ngọt này rất phù hợp cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Vừa giúp trị ho, vừa bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng cho cơ thể mau phục hồi.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua lê tươi ngon
- › Chọn lê có phần màu đỏ vừa phải, nếu bạn thích có một tí vị chua thì chọn lê có phần đỏ nhạt hơn.
- › Chọn quả lê có phần cuống còn dính chặt trên quả. Cuống dính chặt trên quả nghĩa là quả còn khá tươi.
- › Dùng ngón tay ấn nhẹ vào quả, nếu thấy thịt quả hơi mềm thì có thể chọn. Tránh chọn những quả quá mềm vì đó là những quả lê chín quá, lâu ngày, ăn không ngon.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món yến chưng đường phèn lê ngọt bổ sung dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe hô hấp.