Món chay Việt gợi ý đến bạn công thức làm món xôi khoai môn lá dứa thơm lừng, dẻo mềm khó cưỡng. Đây là một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại hương vị bùi béo đặc trưng từ khoai môn, quyện cùng chút ngọt thanh của nước cốt dừa và hương thơm dịu nhẹ của lá dứa. Xôi khoai môn lá dứa là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng năng lượng hoặc món tráng miệng hấp dẫn, giúp bạn khám phá thêm sự phong phú của ẩm thực chay. Với các bước thực hiện được Món chay Việt trình bày chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món xôi ngon này ngay tại nhà, đảm bảo cả gia đình đều thích mê. Hãy cùng Món chay Việt vào bếp và trải nghiệm nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 5 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Xôi khoai môn lá dứa dẻo thơm chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Xôi khoai môn lá dứa dẻo thơm chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Cách làm xôi khoai môn chi tiết từng bước
Chuẩn bị nếp: Cho 600gr nếp vào thau, vo nhẹ nhàng với nước sạch khoảng 4-5 lần cho đến khi nước trong hơn. Sau đó, đổ nước nóng vào ngâm nếp trong khoảng 4 giờ để nếp nở mềm.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu xôi khoai môn lá dứa ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Sơ chế khoai môn: Gọt sạch vỏ khoai môn đã chuẩn bị, rửa sạch rồi cắt thành lát dày khoảng 1/2 lóng tay, sau đó cắt hạt lựu.
Hấp khoai môn: Cho khoai môn đã cắt vào xửng hấp, đun với lửa vừa khoảng 20 phút cho đến khi khoai chín mềm và tỏa mùi thơm thì lấy ra đĩa.
Trộn và nấu xôi: Vớt nếp đã ngâm ra, rửa lại cho sạch và để ráo. Cho 1/2 chén nước cốt lá dứa vào nếp, đảo đều. Tiếp theo, thêm 1/2 chén nước cốt dừa và đảo đều để nếp thấm đều gia vị. Cho hỗn hợp nếp vào xửng hấp (có thể lót lá chuối nếu xửng có lỗ to), đậy kín nắp và nấu với lửa lớn cho đến khi nếp chín mềm và dậy mùi thơm.
Làm muối mè: Chuẩn bị một chén nhỏ, cho vào 2 muỗng canh đường, 1-2 muỗng cà phê muối và 3 muỗng cà phê đậu phộng rang đã giã vụn. Trộn đều hỗn hợp này.
Hoàn thành món xôi: Món xôi khoai môn lá dứa đã hoàn tất. Từng hạt nếp mềm khô, bùi ngọt từ khoai môn, kết hợp hương thơm đặc trưng của lá dứa tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua khoai môn ngon
- › Ta nên chọn mua các củ có kích thược vừa phải, cầm lên nặng tay, lớp đất ngoài vỏ còn độ ẩm cao, ấn vào cứng. Đặc biệt ta nên chọn mua khoai môn cao sẽ ngon hơn, nó sẽ dẻo và thơm hơn nữa.
- › Không nên chọn những củ có kích thước quá to, mềm vỏ bị nứt.
Thông tin về nước cốt dừa
- › Nước cốt dừa là phần nước cốt được lấy từ cơm dừa xay ra và lọc sạch. Nước cốt dừa có hai dạng gồm đặc như kem hoặc sánh loãng. Tùy theo mục đích của món ăn mà bạn có thể chọn loại nước cốt dừa tùy ý. Đối với nấu xôi bạn nên chọn loại nước cốt dừa sánh loãng, như vậy sẽ xôi sẽ ngon và tơi hơn.
- › Nước cốt dừa bạn có thể mua được ở chợ, tiệm tạp hóa, siêu thị,... Hoặc bạn có thể mua nước cốt dừa pha sẵn đóng hộp tại siêu thị Bách hóa XANH hay mua online tại bachhoaxanh.com hay mua tại các trang thương mại điện tử.
- › Bên cạnh đó banh có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món xôi cung cấp năng lượng từ tinh bột, chất xơ và các khoáng chất từ khoai môn, mang đến bữa ăn no bụng và bổ dưỡng.