Món chay Việt gợi ý cách làm xôi khoai lang muối mè thơm lừng, bùi ngọt hấp dẫn, một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc món ăn nhẹ. Khoai lang không chỉ mang đến vị ngọt tự nhiên mà còn cung cấp nhiều vitamin, chất xơ tốt cho sức khỏe. Kết hợp cùng nếp dẻo thơm, hành phi giòn tan và muối mè béo ngậy, món xôi này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Tham khảo ngay công thức chi tiết để bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn ngon này.
🧄 Nguyên liệu (cho 5 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Xôi khoai lang muối mè dẻo thơm, ngọt bùi chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Xôi khoai lang muối mè dẻo thơm, ngọt bùi chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Cho 1kg nếp vào thau, ngâm với nước nóng khoảng 6 giờ để nếp mềm hơn, giúp món xôi dẻo ngon. Sau đó, vo nhẹ nếp với nước sạch vài lần cho đến khi nước trong.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu xôi khoai lang muối mè ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Gọt sạch vỏ 500gr khoai lang, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng khoảng 1/3 lóng tay, sau đó cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Vớt nếp đã ngâm cho vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối và toàn bộ khoai lang đã cắt. Trộn đều hỗn hợp này rồi cho vào xửng hấp. Đậy kín nắp và đun với lửa lớn cho đến khi xôi chín mềm. Lưu ý: Tạo vài lỗ thông hơi trên bề mặt nếp giúp hơi nóng lan tỏa đều, xôi sẽ chín mềm ngon hơn.
Rửa sạch 5 nhánh hành lá và cắt nhỏ cho vào chén. Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn rồi rưới vào chén hành lá, trộn đều để làm mỡ hành.
Khi xôi đã chín mềm, mở nắp và đảo nhẹ cho xôi tơi ra. Cho xôi ra đĩa, thêm một ít mỡ hành, hành phi và mè rang lên trên bề mặt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi khoai lang muối mè thơm ngon, hấp dẫn. Mùi thơm của hành phi, mỡ hành quyện cùng vị ngọt bùi của khoai lang và nếp dẻo mềm chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu
- › Đối với nếp ta chọn mua các hạt to, đều, có màu trắng, có mùi thơm, có vỏ ngoài căn bóng, hạt không bị gãy.
- › Không nên mua nếp có màu vàng, hạt không đều, đồ lông và có mùi hôi, vì có thể nếp này đã để lâu và không còn ngon nữa.
- › Ta nên chọn mua các củ có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, chọn mua những cũ có kích thước vừa, khi cầm lên thấy nặng, thân cứng, không bị mềm, dập.
- › Không nên chọn mua các củ quá to vì có thể nhiều sơ. Các củ có màu đen hoặc rỗ thì có thể chúng đã bị hỏng.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Xôi khoai lang muối mè cung cấp năng lượng, vitamin và chất xơ từ khoai lang và nếp.