Món chay Việt gợi ý món vịt quay chay thơm ngon khó cưỡng, một lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm mâm cỗ chay của gia đình bạn. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần nhân mềm dai đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Để có món vịt quay chay chuẩn vị, chúng ta cần chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu sơ chế nguyên liệu, pha sốt ướp cho đến cách gói và chiên. Nguyên liệu chính là đậu phụ, nấm đùi gà và miếng đậu hủ ky khô sẽ tạo nên kết cấu và hương vị đặc trưng. Cùng Món chay Việt vào bếp thực hiện món chay hấp dẫn này nhé, đảm bảo ai cũng sẽ khen ngon!
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Vịt quay chay thơm lừng, đậm đà hương vị khó quên trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Vịt quay chay thơm lừng, đậm đà hương vị khó quên đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, với đậu hủ ky, bạn ngâm nước khoảng 10 phút cho mềm. Đậu hủ đã chiên thì luộc sơ trong nước sôi 3-5 phút, sau đó chẻ đôi theo chiều ngang. Nấm đùi gà cắt dọc thành miếng dày khoảng 1 cm. Hành và tỏi băm nhuyễn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu vịt quay chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, pha sốt ướp. Cho một nửa hành tỏi băm vào chén, thêm đường, mè rang, ngũ vị hương, rượu mai quế lộ, mật ong, nước ướp xá xíu và dầu hào chay. Trộn đều hỗn hợp này.
Ướp thịt vịt chay. Dùng muỗng rưới đều hỗn hợp sốt lên hai mặt miếng đậu hủ. Áp chảo nấm đùi gà với lửa vừa khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Đặt nấm lên miếng đậu hủ đã ướp, rưới thêm sốt và trở đều. Ướp trong 30 phút để đậu hủ và nấm ngấm đều gia vị.
Gói vịt chay. Trải miếng đậu hủ ky ra mặt phẳng, rắc đều 1 muỗng canh bột năng lên. Đặt miếng đậu hủ đã ướp lên, mặt chiên úp xuống, xếp nấm lên trên. Dùng tay khéo léo gói chặt lại để tạo hình miếng vịt.
Chiên vịt chay. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập khoảng 1 cm. Cho miếng vịt chay vào chiên với lửa nhỏ đến khi vàng đều và giòn rụm.
Pha sốt và trình bày. Phi thơm hành tỏi, cho tương ớt vào, tiếp đến là nước sốt ướp nấm và tàu hũ. Đun đến khi sốt sệt lại, cho phần đường và hạt nêm chay còn lại vào trộn đều. Cắt vịt quay chay thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa. Trang trí với ngò rí, ớt và rưới sốt lên trên, rắc thêm mè rang.
Thành phẩm là món vịt quay chay với lớp da giòn tan, phần nhân mềm dai, hương vị đậm đà. Món này rất hợp ăn cùng cơm trắng, bún hoặc bánh hỏi.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Cung cấp protein thực vật và chất xơ tốt cho sức khỏe.