Món chay Việt gợi ý cách làm món vịt nấu chao chay thơm ngon, đậm đà hương vị mà không cần dùng đến thịt động vật. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, mang đến sự ấm áp và đủ đầy. Với các bước thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp để chuẩn bị món ăn hấp dẫn này. Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến không quá cầu kỳ, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức chi tiết để có món vịt nấu chao chay chuẩn vị, không kém phần hấp dẫn so với phiên bản mặn nhé.
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Vịt nấu chao chay thơm ngon chuẩn vị, đậm đà khó cưỡng trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Vịt nấu chao chay thơm ngon chuẩn vị, đậm đà khó cưỡng đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Cách làm vịt nấu chao chay chi tiết từng bước
Đầu tiên, chúng ta sơ chế các loại rau củ. Cà rốt và khoai môn sau khi gọt vỏ, rửa sạch thì cắt thành những miếng vừa ăn để chuẩn bị cho việc hầm. Với khoai môn, để tránh bị ngứa khi gọt vỏ, bạn có thể thử mẹo luộc sơ với nước muối. Cho khoai môn vào nồi cùng lượng nước vừa đủ ngập khoai và thêm khoảng 2 muỗng canh muối. Đun sôi với lửa lớn, khi nước vừa sôi thì vớt khoai ra rổ, xả lại nước lạnh cho nguội bớt rồi tiến hành gọt vỏ. Đảm bảo tay và khoai thật khô trước khi gọt, không rửa khoai trước khi gọt vỏ sẽ giúp hạn chế ngứa.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu vịt nấu chao chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo là bước chiên vịt chay. Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho phần vịt chay vào chiên với lửa nhỏ. Chiên vàng đều cả hai mặt rồi vớt vịt ra để ráo dầu.
Bây giờ, chúng ta sẽ tiến hành nấu chao. Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, phi thơm hành lá đã cắt nhỏ cùng với 1 muỗng cà phê ớt bột. Sau đó, cho khoai môn và cà rốt đã cắt miếng vào xào sơ. Tiếp tục thêm 1/2 chén tương hột, 1 muỗng cà phê chao vào đảo đều. Kế đến, cho nước cốt dừa vào nồi để hầm và có thể thêm vài cọng lá dứa để món ăn thêm thơm. Khi nước sôi và hơi cạn bớt, cho phần chao đã chuẩn bị vào, nêm nếm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm chay cho vừa ăn. Cuối cùng, cho phần vịt chay đã chiên vào hầm thêm khoảng 4 phút nữa thì tắt bếp.
Món vịt nấu chao chay đã hoàn thành. Để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn, bạn rắc đậu phộng rang và hành tây cắt lát lên trên. Món ăn không chỉ thu hút bởi hương thơm nồng nàn của vịt hầm cùng rau củ mà còn bởi nước dùng sánh béo từ nước cốt dừa, vịt thấm đẫm gia vị, rất vừa miệng. Bạn có thể dùng kèm món này với bánh mì để tăng thêm phần ngon miệng.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Bạn nên chọn những củ khoai môn có kích thước vừa phải, khi bổ ra bên trong có màu trắng đục, xuất hiện nhiều đường vân tím, đây thường là những củ có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
- › Một lưu ý khác nữa là nên mua khoai môn theo mùa là tốt nhất (thường thu hoạch vào tháng 11 – 12 dương lịch).
- › Nên chọn những củ có màu tươi sáng, vẫn còn cứng, vỏ mịn, có màu cam đậm, ngọn và lá xanh, không bị dập nát. Cà rốt còn ngọn sẽ giữ được nguyên hương vị và tươi lâu hơn.
- › Cà rốt non thường nhiều đường và mềm nhưng không có hương vị đặc trưng như cà rốt già.
- › Tránh chọn những củ cà rốt có đốm hoặc nứt, ngọn héo, đầu củ có màu xanh.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp protein thực vật từ vịt chay và các vitamin, khoáng chất từ rau củ.