Món chay Việt gợi ý món trà sữa thái đỏ panna cotta thơm ngon, béo ngậy với lớp thạch dai dai, panna cotta mềm mịn tan chảy. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích đồ uống biến tấu từ trà sữa mà vẫn đảm bảo tiêu chí ăn chay. Công thức này không chỉ đẹp mắt với nhiều tầng màu sắc hấp dẫn mà còn mang đến hương vị độc đáo, đậm đà, chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng khám phá cách làm món tráng miệng chay đầy sáng tạo này nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Trà sữa thái đỏ panna cotta mềm mịn dễ làm tại nhà trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Trà sữa thái đỏ panna cotta mềm mịn dễ làm tại nhà đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Chuẩn bị thạch trà thái: Cho 30ml nước nóng vào ly, thêm 2gr trà thái đỏ và ủ khoảng 15 phút. Lọc lấy nước cốt trà qua rây. Trộn đều 50gr đường cát vàng với 5gr bột rau câu dẻo. Đun sôi 500ml nước lọc, cho hỗn hợp bột rau câu vào ngâm 15 phút. Bắc nồi lên bếp, nấu với lửa vừa cho sôi, sau đó từ từ đổ 30ml nước cốt trà thái đỏ vào. Nấu thêm khoảng 10 phút cho hỗn hợp sôi rồi tắt bếp. Đổ vào khuôn, làm lạnh khoảng 30 phút đến 1 giờ cho đông lại, sau đó cắt thành hình hạt lựu.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu trà sữa thái đỏ panna cotta ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Làm phần panna cotta: Cho 8gr bột gelatin vào tô cùng 20ml nước, khuấy đều. Đổ 300ml sữa tươi vào nồi, thêm 200ml whipping cream, 60gr đường và 1/3 muỗng cà phê muối, khuấy đều. Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ cho hỗn hợp sữa nóng lên. Cho phần gelatin đã ngâm vào, khuấy nhẹ cho tan hoàn toàn thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp này vào khoảng 1/3 chai hoặc ly, làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 giờ.
Nấu trà sữa thái đỏ: Đun sôi 700ml nước lọc, cho 30gr trà thái đỏ vào, khuấy đều và nấu khoảng 5 phút. Lọc bỏ bã trà lấy nước cốt. Cho 150gr bột béo vào bình, từ từ đổ 700ml nước cốt trà thái đỏ vào, thêm 1/3 muỗng cà phê muối và 80gr sữa đặc, khuấy đều. Thêm đá viên vào.
Hoàn thiện món trà sữa thái đỏ panna cotta: Lấy chai/ly đựng panna cotta đã đông ra khỏi tủ lạnh. Cho phần thạch trà thái đã cắt hạt lựu vào, sau đó từ từ rót phần trà sữa thái đỏ đã pha vào là hoàn thành.
Thành phẩm: Món trà sữa thái đỏ panna cotta có màu sắc bắt mắt, phân tầng rõ rệt. Hương vị trà sữa thơm béo quyện cùng vị trà thái đặc trưng, thêm phần thạch giòn dai và panna cotta mềm mịn tạo nên trải nghiệm vị giác thú vị.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Trà thái đỏ là gì?
- › Trà thái đỏ là một món thức uống đặc sắc của người dân xứ sở chùa vàng.
- › Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đặc trưng từ thảo mộc, hơi đắng và ngọt nhẹ.
- › Trà thường có màu cam tươi đặc trưng, hương thơm nồng nàn, đặc trưng.
Gelatin là gì?
- › Gelatin được sản xuất từ collagen, có trong xương và da động vật (ví dụ da lợn).
- › Hiện nay, trong chế biến món ăn, thường có 2 loại chính là bột gelatin và lá gelatin.
- › Gelatin thường không có mùi, không vị, trong suốt hoặc có màu vàng nhạt.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Cung cấp năng lượng và chất béo từ sữa, mang lại cảm giác ngon miệng.