Trà mãng cầu xiêm thơm lừng, giải khát tức thì

Chuẩn bị mãng cầu: Lựa chọn những quả mãng cầu xiêm chín tới sẽ giúp món trà có vị chua ngọt hài hòa, tránh bị nhũn hay chảy nước. Bổ đôi quả, loại bỏ phần cùi và vỏ, sau đó tách lấy phần thịt. Bạn có thể giữ lại hoặc bỏ hạt tùy theo sở thích cá nhân. Cân 1kg mãng cầu đã tách múi, trộn đều với 300gr đường và 2gr muối. Để hỗn hợp này nghỉ khoảng 3 - 4 tiếng để đường tan hết. Nếu thời tiết nắng đẹp, bạn có thể phơi mãng cầu dưới nắng để trái cây ngấm đều gia vị và ngon hơn. Sau khi ngâm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 3 - 4 ngày.

Ủ trà ô long: Đun sôi khoảng 1.5 lít nước. Cho 25gr trà ô long vào túi lọc, đặt vào một chiếc nồi có nắp hoặc bình chuyên dụng để ủ trà. Đổ nước nóng vào, đậy kín nắp và ủ trong 15 phút. Sau đó, vớt bỏ túi lọc trà, thêm 500gr đá viên và khuấy đều cho đá tan. Bạn sẽ thu được phần nước cốt trà có màu vàng đẹp mắt và hương thơm quyến rũ.

Nấu nước đường: Cho 1kg đường và 600ml nước sôi vào nồi. Đun ở lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu thêm một lát. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn rồi cho vào chai hoặc bình để bảo quản và sử dụng dần.

Pha chế trà mãng cầu: Chuẩn bị một bình lắc. Cho vào bình 150ml nước cốt trà ô long, 30 - 40ml nước đường tùy khẩu vị, 100gr mãng cầu đã ngâm, nước cốt của 1 quả tắc và một lượng đá viên vừa đủ. Đậy kín nắp và lắc đều tay để các thành phần được phân bố đều, hương vị dậy lên. Rót trà đã pha ra ly, thêm đá nếu muốn và khuấy đều trước khi thưởng thức để cảm nhận trọn vẹn vị ngon.

Thành phẩm: Ly trà mãng cầu xiêm hiện lên với sắc vàng óng ánh đẹp mắt. Hương trà thoang thoảng quyện cùng mùi thơm dịu nhẹ của mãng cầu tươi mang đến cảm giác thư thái. Khi thưởng thức, vị trà đậm đà, thanh mát cân bằng hoàn hảo với vị chua ngọt tự nhiên của từng múi mãng cầu, tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời. Đây là thức uống lý tưởng để giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi ả.