Trà lài đác thơm phúc long dễ làm

Sơ chế hạt đác - Để có được những hạt đác sạch và giòn ngon, cần sơ chế thật kỹ lưỡng. Rửa hạt đác với nước sạch khoảng 3-5 lần để loại bỏ bớt nhớt. Chuẩn bị một thau nước muối loãng có pha thêm một chút nước cốt chanh, rồi ngâm hạt đác đã rửa trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút, vớt hạt đác ra và rửa lại thật sạch với nước lạnh vài lần nữa để khử hoàn toàn mùi và nhớt, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước. Tiếp đến, bắc một nồi nước lên bếp. Khi nước đã sôi già, thả hạt đác vào chần nhanh. Khi nước sôi lại khoảng 3-5 phút thì tắt bếp. Cuối cùng, vớt hạt đác ra và rửa lại thật sạch với nước lạnh. Lúc này, hạt đác đã sẵn sàng để chế biến.

Sên mứt đác thơm - Lấy 1/2 trái thơm đã chuẩn bị và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho phần thơm đã cắt nhỏ này (để lại 3 lát để trang trí) cùng 1 kg hạt đác tươi đã sơ chế vào một chiếc chảo chống dính. Thêm 250 gr đường phèn hạt nhỏ vào chảo và sên hỗn hợp trên lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi đường tan hết và hạt đác, thơm trở nên trong, sánh lại thành mứt.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác - Dùng 1/2 trái thơm còn lại mang đi ép để lấy nước cốt. Tiếp tục, cho 5 gói trà lài vào bình hoặc ấm, rót 1 lít nước sôi vào và ủ trong khoảng 5 phút để trà ra hết chất. Sau đó, lấy gói trà ra và để nước trà nguội.

Pha trà lài hạt đác thơm - Để pha một ly trà lài hạt đát hoàn chỉnh, cho vào bình lắc 120ml trà lài đã ủ, 30ml nước ép thơm và 30ml nước đường (lượng nước đường có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị ngọt của người dùng). Thêm một ít đá viên vào bình lắc. Đậy nắp bình và lắc thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và đồ uống lạnh đều. Rót trà đã lắc ra ly, trang trí ly trà bằng mứt đác thơm đã sên cùng một vài lát thơm tươi để tăng thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.

Thành phẩm - Ly trà lài hạt đác của người dùng đã hoàn thành với màu sắc trong trẻo, hương thơm dịu nhẹ của trà lài và mùi thơm lừng của dứa. Khi thưởng thức, người dùng sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, chua nhẹ nhàng kết hợp cùng độ dai giòn sần sật đặc trưng của hạt đác, tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị và sảng khoái.