Thịt xá xíu rim chay đậm đà, thơm lừng chuẩn vị

Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu. Ngâm 100gr thịt chay trong nước ấm khoảng 1 tiếng cho thịt mềm ra. Sau đó, rửa sạch thịt chay dưới vòi nước, dùng tay bóp nhẹ nhàng để loại bỏ hết nước. Vắt khô và để ráo. Cắt thịt chay thành những miếng vừa ăn theo hình tam giác hoặc tùy thích. Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Tiếp theo là khâu chiên thịt chay. Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Hạ nhỏ lửa, cẩn thận cho thịt chay đã cắt vào chiên vàng đều cả hai mặt. Khi thịt đã đạt độ giòn mong muốn, tắt bếp và vớt thịt ra đĩa.

Bây giờ chúng ta sẽ làm phần sốt rim xá xíu. Vẫn sử dụng chảo vừa chiên thịt cùng phần dầu ăn còn lại, bật bếp với lửa nhỏ. Cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm cho vàng. Tiếp đến, thêm 70gr sốt xá xíu, 2 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng cà phê đường vào. Khuấy đều cho hỗn hợp gia vị tan ra. Nấu khoảng 5 phút cho sốt sôi, sau đó cho phần thịt chay đã chiên vào rim cùng. Đảo đều cho thịt thấm đẫm sốt. Rim đến khi nước sốt sệt lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng là thành phẩm. Món thịt xá xíu rim chay sau khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng, màu sắc hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị sốt đậm đà bao phủ lấy miếng thịt chay mềm dai, giòn giòn rất lạ miệng.