Món chay Việt gợi ý hai cách làm món thịt khìa nước dừa chay thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị cho mâm cơm gia đình thêm phần phong phú. Với những nguyên liệu quen thuộc và các bước thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn hấp dẫn này. Cùng khám phá bí quyết để có những lát thịt khìa chay mềm dai, thấm đẫm gia vị, ăn kèm với cơm trắng hay bún đều rất tuyệt. Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ngày cần đổi vị hoặc chuẩn bị cho các dịp đặc biệt.
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Thịt khìa nước dừa chay đậm vị 2 cách làm tại nhà trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Thịt khìa nước dừa chay đậm vị 2 cách làm tại nhà đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, với phần cà chua, bạn rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng. Hành tím thì lột vỏ, đập dập và băm nhỏ. Ngò gai nhặt sạch lá úa, cắt bỏ gốc rồi rửa lại với nước, để ráo. Heo lát chay bạn cho vào ngâm nước khoảng 15 phút, sau đó vắt khô và để ráo.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu thịt khìa nước dừa chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, chúng ta sẽ ướp thịt. Cho vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh sa tế cay, 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh sốt xá xíu. Khuấy đều cho gia vị tan hết. Sau đó, cho tất cả heo lát chay vào trộn đều và ướp trong 15 phút để thấm vị. Cuối cùng, dùng lá ngò gai cuộn từng lát heo chay lại rồi dùng que gỗ xiên cố định. Mỗi xiên khoảng 6-7 lát heo cuộn ngò gai.
Bây giờ, chúng ta sẽ chiên và khìa thịt với nước dừa. Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi nóng thì cho heo lát chay đã ướp vào chiên với lửa vừa. Nhớ trở đều các mặt để thịt không bị cháy. Khi thịt đã rám vàng, cho 100ml nước dừa vào khìa với lửa vừa khoảng 3 phút. Sau đó, hạ nhỏ lửa và tiếp tục khìa đến khi nước dừa cạn bớt và thấm vào thịt. Cuối cùng, thêm 2 muỗng canh sốt ướp xá xíu chay vào, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Hoàn thành món ăn. Xếp các lát cà chua lên đĩa, sau đó cho phần thịt heo lát chay vừa khìa thơm lừng lên trên. Trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức. Món ăn này có hương vị rất thơm ngon, dai dai của thịt chay, quyện với mùi thơm của ngò gai và vị mặn ngọt đậm đà, rất thích hợp dùng cùng cơm nóng.
Sơ chế nguyên liệu cho món thứ hai. Bò lát chay bạn ngâm nước khoảng 30 phút cho nở mềm, sau đó vắt thật khô và để ráo. Xà lách tách lá, dưa leo và cà chua rửa sạch. Dưa leo cắt miếng xéo, cà chua cắt múi cau, xà lách để ráo nước. Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Chiên sơ và ướp bò lát chay. Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho bò lát chay vào chiên sơ khoảng 3 phút cho hơi rám vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu. Để ướp bò, bạn cho vào tô lần lượt 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh ngũ vị hương. Trộn đều và ướp trong 20 phút cho thấm gia vị.
Pha sốt để khìa. Cho 200ml nước dừa tươi, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước tương vào tô, khuấy đều cho tan.
Khìa thịt bò. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Sau đó cho bò lát chay đã chiên vào xào khoảng 2 phút với lửa vừa. Tiếp theo, đổ phần nước sốt khìa vào chảo và rim trên lửa nhỏ liu riu khoảng 15 phút. Khi nước sốt hơi cạn, bạn tăng lửa vừa và khìa thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Thành phẩm món thứ hai. Xếp dưa leo, cà chua, xà lách lên đĩa, sau đó cho thịt bò khìa chay lên trên và thưởng thức. Món này có màu sắc hấp dẫn, thịt bò mềm dai, thấm đẫm vị mặn ngọt từ nước dừa và gia vị. Kết hợp với rau củ tươi mát, món ăn trở nên hài hòa và ngon miệng hơn.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Thịt heo lát chay mua ở đâu?
- › Bạn có thể dễ dàng tìm mua thịt heo lát chay an toàn, chất lượng tại hệ thống siêu thị Bách hóa XANH hoặc tại trang web bachhoaxanh.com.
- › Khi mua bạn nên chú ý hạn sử dụng cũng như chất lượng đóng gói của sản phẩm để tránh mua phải những sản phẩm bị lỗi khiến những lát heo chay bên trong bị mốc hay có mùi hôi nhé.
Thịt bò lát chay mua ở đâu?
- › Thịt bò lát chay là một nguyên liệu nấu chay phổ biến nên bạn dễ dàng tìm mua thịt bò lát chay tại các cửa hàng chuyên bán thực phẩm chay, các sạp tạp hóa trong chợ hay tại siêu thị đều có bán.
- › Tránh mua thịt bò lát chay có giá thành quá rẻ so với giá mặt bằng chung và không uy tín. Khi mua nên kiểm tra bao bì, nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng nhé.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp protein thực vật, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể.