Thịt cuộn nấm kim châm chay nướng thơm nồng

Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị nguyên liệu. Lát heo chay bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm, sau đó vắt thật ráo nước. Nấm kim châm thì cắt bỏ phần gốc, rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để khử mùi hôi, bạn có thể rửa nấm lại với chút giấm và muối. Rau xà lách rửa sạch, để ráo nước. Hành lá nhặt sạch, cắt nhỏ.

Tiếp theo, chúng ta sẽ xào lát heo chay. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa. Dầu nóng thì cho hành lá vào phi thơm, kế đến là sa tế, đảo đều cho dậy mùi. Cho lát heo chay đã vắt ráo vào xào khoảng 3-4 phút cho nóng và thấm đều gia vị. Nêm nếm với 1.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 0.5 muỗng cà phê bột ngũ vị hương và 1 muỗng cà phê sốt đồ nướng. Đảo đều thêm khoảng 4 phút nữa rồi tắt bếp.

Bây giờ là công đoạn cuộn nấm. Lấy lát heo chay đã xào ra, đặt một ít nấm kim châm vào giữa rồi cuộn lại. Dùng que tăm xiên ngang qua để cố định cuộn nấm. Mẹo nhỏ là bạn ấn chặt mép lát heo chay khi cuộn và ghim tăm cẩn thận để tránh bị bung ra trong lúc nướng nhé.

Công đoạn nướng thịt. Chuẩn bị bếp than hồng rực với vỉ nướng, hoặc bạn có thể dùng bếp nướng điện, lò nướng. Cho những cuộn nấm kim châm thịt chay lên vỉ và nướng trên lửa nhỏ khoảng 5 phút. Khi nấm chín mềm và tỏa ra mùi thơm là món ăn đã sẵn sàng. Một mẹo nhỏ là bạn nên đảo đều tay để thịt không bị cháy. Nếu nướng bằng lò, hãy phết một lớp dầu ăn lên khay để món ăn không bị khô và dính.

Cuối cùng là thành phẩm. Món thịt cuộn nấm kim châm chay nướng thơm lừng, với vị nấm ngọt tự nhiên quyện cùng sốt nướng đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Hãy cùng thưởng thức ngay thôi!