Tàu hũ ky rim cay thơm dậy vị, món chay đưa cơm

Chuẩn bị nguyên liệu: Đầu tiên, bạn rửa sạch tàu hũ ky tươi rồi để ráo nước, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Với sả, bạn lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch và băm thật nhuyễn. Ớt thì bỏ cuống, rửa sạch, để ráo rồi cũng băm nhuyễn.

Chiên tàu hũ ky: Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 100ml dầu ăn vào và đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng, nhẹ nhàng cho tàu hũ ky vào chiên đều hai mặt cho đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Làm sốt cay đậm đà: Trong một chén nhỏ, bạn cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng). Khuấy đều cho các gia vị tan hết. Tiếp theo, bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho sả băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, thêm ớt băm và hỗn hợp sốt đã pha vào. Nấu cho đến khi sốt sánh lại thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Rim tàu hũ ky: Khi sốt đã sánh lại, bạn cho phần tàu hũ ky đã chiên vào chảo. Đảo đều tay để sốt phủ đều lên từng miếng tàu hũ ky. Rim khoảng vài phút cho thấm vị rồi tắt bếp và bày ra dĩa.

Thành phẩm hấp dẫn: Món tàu hũ ky tươi rim cay sả ớt hoàn thành có màu sắc bắt mắt, mùi thơm lừng của sả quyện với vị cay nhẹ của ớt. Từng miếng tàu hũ ky giòn giòn thấm đẫm vị mặn ngọt cay cay, ăn cùng cơm nóng thì ngon tuyệt vời.

Chuẩn bị và chiên tàu hũ ky: Tàu hũ ky tươi mua về, bạn rửa sạch với nước rồi để ráo, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho 5 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho tàu hũ ky vào chiên vàng giòn cả hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Làm sốt rim cay thơm nồng: Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành boa rô vào phi thơm rồi tắt bếp. Tiếp tục cho 2 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng), 1.5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương vào chảo. Bật bếp lại, vặn lửa vừa, nấu cho hỗn hợp gia vị tan ra và hơi sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Rim tàu hũ ky với sốt: Khi hỗn hợp sốt đã sánh lại và vừa khẩu vị, bạn cho tàu hũ ky đã chiên vào. Đảo đều tay để nước sốt rim cay bám đều lên khắp các miếng tàu hũ ky. Rim khoảng vài phút cho thấm gia vị rồi tắt bếp và cho ra dĩa.

Thành phẩm đẹp mắt: Món tàu hũ ky tươi rim cay sa tế hoàn thành có màu sắc rất hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của tàu hũ ky quyện cùng vị mặn mặn, cay cay của nước sốt. Món này ăn kèm với cơm nóng và một chút rau sống thì ngon tuyệt vời.