Món chay Việt gợi ý tai heo ngâm giấm chay - một biến thể chay của món truyền thống, mang lại vị chua ngọt hấp dẫn cho ngày Tết. Với sự kết hợp của đậu phụ và các nguyên liệu tự nhiên, món ăn này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Món tai heo ngâm giấm chay là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thêm vị mới vào bữa ăn chay của mình.
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Tai heo ngâm giấm chay - Món ăn đậm vị cho ngày Tết trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Tai heo ngâm giấm chay - Món ăn đậm vị cho ngày Tết đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu - Nấm mèo trắng khô bạn ngâm trong nước nóng 30 phút để nó nở, sau đó bạn rửa sạch lại với nước. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng hình hoa, tỏi và ớt thái nhỏ.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu tai heo ngâm giấm chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Làm tai heo - Cho 12gr bột rau câu dẻo, 1 muỗng bột rau câu giòn và 800ml nước vào nồi lớn rồi khuấy đều để không bị vón cục. Sau 20 phút, bắc nồi rau câu lên bếp đun ở mức lửa nhỏ và đồng thời khuấy đều rau câu. Khi nồi rau câu sôi thì bạn cho rau câu sợi vào đảo đều, tầm 2 phút thì tắt bếp. Kế tiếp, bạn đổ 1 lớp rau câu mỏng dưới đáy khuôn và xếp nấm mèo thật đều trên mặt rau câu. Sau đó tiếp tục đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn sao cho che phủ lớp nấm. Rồi bạn cho khay vào ngăn đá tủ lạnh tầm 1 giờ đồng hồ.
Nấu nước ngâm - Cho 250ml nước giấm cùng tỏi, ớt, 250ml nước lọc, 100gr đường và 1 muỗng muối vào nồi rồi đun sôi. Tai heo sau khi đông lại, bạn cắt lát mỏng nhỏ vừa ăn và cho vào hũ cùng cà rốt, đổ phần nước chua ngọt vào ngâm. Để vào tủ lạnh sau một ngày là có thể ăn được rồi.
Thành phẩm - Món tai heo ngâm chua ngọt chay dai giòn đậm vị mà lại không ngán, thật là hấp dẫn cho những ngày lễ Tết đúng không ạ.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món tai heo ngâm giấm chay giàu vitamin và khoáng chất từ nấm mèo và rau câu.