Món chay Việt gợi ý cách làm súp thịt viên chay vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại vô cùng dễ thực hiện. Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một tô súp thanh nhẹ, thích hợp dùng làm món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ nhàng. Công thức này không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày cần sự tinh tươm, nhẹ nhàng cho cơ thể. Cùng Món chay Việt vào bếp để khám phá bí quyết làm súp thịt viên chay chuẩn vị nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Súp thịt viên chay thơm ngon, dễ làm cho bữa ăn thanh đạm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Súp thịt viên chay thơm ngon, dễ làm cho bữa ăn thanh đạm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Cùng chuẩn bị nguyên liệu nhé: bắp ngọt thì tách lấy hạt. Cà rốt, bí đỏ rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Ngò rí rửa sạch. Chả lụa chay băm nhuyễn hoặc xay mịn. Đậu hũ trắng luộc sơ khoảng 3-5 phút rồi để ráo. Tàu hũ ki cũng băm nhuyễn. Rong biển cắt nhuyễn. Mẹo nhỏ để đậu hũ dai hơn là luộc sơ, còn việc băm nhuyễn các nguyên liệu làm thịt viên sẽ giúp chúng dai ngon hơn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu súp thịt viên chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Giờ mình làm phần thịt viên chay. Cho đậu hũ trắng bóp nát, tàu hũ ki băm, chả lụa chay băm, rong biển cắt nhuyễn, hành tím phi thơm, ngò rí cắt nhỏ, 1/2 lượng đường và tiêu xay cùng hạt nêm chay vào tô. Trộn đều đến khi hỗn hợp mịn rồi thêm 2 muỗng cà phê bột năng, trộn lại lần nữa. Lấy một lượng vừa đủ, vo thành viên tròn theo ý thích. Chuẩn bị chảo dầu hơi nóng, cho viên thịt vào chiên lửa nhỏ đến khi hơi vàng thì vớt ra để ráo dầu. Lưu ý không chiên quá lâu sẽ làm thịt viên bị cứng. Nếu muốn hạn chế dầu mỡ, bạn có thể bỏ qua bước chiên này.
Tiếp theo là nấu súp. Cho 300ml nước dừa tươi và 400ml nước lọc vào nồi, nấu sôi. Thêm bắp, bí đỏ, cà rốt vào nấu khoảng 10 phút. Nêm phần đường, hạt nêm, tiêu còn lại vào nồi, khuấy đều. Khi nước sôi lại, cho thịt viên vào nấu thêm 3 phút. Từ từ cho bột năng vào, vừa cho vừa khuấy để tránh vón cục. Nêm 1/2 muỗng canh nước mắm chay, khuấy đều và đun thêm 5 phút cho thịt viên chín hẳn. Cuối cùng, cho ngò rí vào và tắt bếp.
Hoàn thành món súp. Súp thịt viên chay giờ đây đã sẵn sàng với sự kết hợp ngọt thanh của rau củ và vị dai ngon của thịt viên. Món này rất hợp để dùng vào bữa sáng, khai vị hoặc ăn nhẹ. Múc súp ra chén, rắc thêm chút tiêu xay là bạn đã có thể thưởng thức.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Chọn bắp có vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, vỏ ngoài ôm chặt lấy trái bắp, râu bắp mềm mượt, cuống không bị thâm hay héo.
- › Trái bắp ngon là trái bắp không quá to, dáng thuôn dài. Hạt bắp mẩy đều, sáng bóng, thẳng tắp.
- › Chả lụa chay bạn có thể mua ở các cửa hàng bán thực phẩm chay, chọn chả mới làm sẽ dai ngon hơn.
- › Bí đỏ bạn chọn quả có màu vàng cam đậm, cầm lên có cảm giác cứng chắc, nặng tay. Vỏ bí không bị dập hay sứt sẹo.
- › Nếu chế biến ngay bạn chọn bí có cuống lõm vào, ít hạt.
- › Nếu chưa chế biến chọn bí còn cuống dài 2 - 2.5 cm sẽ bảo quản bí được lâu hơn vì đây là bí còn tươi.
- › Cà rốt ngon có màu sáng, dáng thẳng, củ nhỏ vừa phải, vỏ trơn láng, cầm lên tay cảm giác cứng chắc, nặng tay. Phần lõi bên trong càng nhỏ thì cà rốt càng ngọt.
- › Không mua cà rốt bầm dập, biến dạng, héo úa. Không chọn củ quá to lõi nhiều, sẽ có nhiều xơ, vị nhạt không ngon.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Súp thịt viên chay cung cấp vitamin từ rau củ và protein thực vật, tốt cho sức khỏe.