Món chay Việt gợi ý món súp rong biển tôm thanh đạm, giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày oi bức. Với cách nấu súp rong biển đơn giản này, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một bữa ăn nhẹ nhàng hoặc khai vị hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên từ tôm và rong biển, quyện cùng chút dai mềm của bắp non và đậu hũ, tạo nên một tô súp đầy đủ dinh dưỡng và hương vị. Đặc biệt, món súp này còn rất tốt cho hệ tiêu hóa và giúp cơ thể thanh lọc hiệu quả. Hãy cùng Món chay Việt khám phá cách nấu súp rong biển chay thơm ngon này nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Súp rong biển tôm thanh mát, giải nhiệt tức thì trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Súp rong biển tôm thanh mát, giải nhiệt tức thì đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Cách làm súp rong biển chi tiết từng bước
Đậu hũ cây bạn rửa sạch, cắt khoanh tròn dày khoảng 1cm. Bắp non rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành boa rô lấy phần đầu trắng, rửa sạch, cắt khoanh nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Rong tóc tiên ngâm nước lạnh 5 phút cho mềm. Bột năng pha loãng với 3 muỗng canh nước.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu súp rong biển tôm ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Đun sôi 1.5 lít nước, hạ nhỏ lửa. Vừa khuấy đều vừa từ từ cho chén bột năng pha loãng vào nồi đến khi nước sánh lại thì cho bắp vào. Pha gia vị gồm 1.5 muỗng canh hạt nêm chay, 1/3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương vào chén, khuấy đều rồi đổ vào nồi súp. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Cho đậu hũ vào, khuấy nhẹ. Vớt rong tóc tiên đã vắt ráo nước, cắt nhỏ rồi rắc vào nồi. Khuấy đến khi súp sôi thì cho hành boa rô và gừng vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Súp rong biển sau khi nấu có nước dùng đậm đà, thanh mát. Rau củ thấm vị, bắp giòn, đậu hũ mềm ngon. Món này thích hợp dùng cho bữa sáng, bữa xế hoặc khai vị tiệc chay.
Rong biển khô ngâm nước lạnh 5-10 phút cho nở. Cho 1 muỗng canh giấm vào rong biển, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ nhớt và mùi tanh.
Tôm rửa sạch, lột vỏ, rút chỉ, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, nạo nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ. Cho tôm băm, cà rốt nạo, hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào tô, trộn đều.
Bắc nồi, cho 500ml nước vào đun sôi. Cho tôm vo viên vào, đun khoảng 10 phút. Tiếp theo, cho rong biển đã sơ chế vào, đun thêm 5 phút. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 5gr đường phèn. Sau 3 phút, hòa tan 1 muỗng cà phê bột năng với nước rồi cho vào nồi súp. Nấu sôi thêm 10 phút. Nêm nếm lại vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Súp rong biển tôm có vị ngọt thanh tự nhiên, không tanh. Đây là món súp giải nhiệt tốt, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua đậu hũ thơm ngon
- › Về màu sắc: Đậu hũ thơm ngon, không chứa thạch cao sẽ có màu trắng ngà như đậu nành. Ngược lại, nếu đậu hũ có chứa thạch cao hoặc để lâu sẽ có màu ngả vàng.
- › Về mùi vị: Bạn nên mua những miếng đậu hũ có mùi thơm, vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành. Tránh mua những miếng có mùi thoang thoảng mùi vôi, khi ăn sẽ thấy nhạt miệng, khô và xốp, vì đây là đậu hũ có chứa tạp chất.
- › Về trọng lượng, đàn hồi: Đậu hũ ngon sẽ có độ đàn hồi tốt, cầm lên thấy nhẹ tay, mịn màng, không khô cứng và dễ vụn nát.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Để mua được tôm tươi ngon, bạn nên chọn những con tôm có vỏ cứng, trong suốt, vỏ dính chặt vào phần thịt, đặc biệt là có mùi của nước biển chứ không tanh.
- › Tôm có dáng thẳng hoặc hơi cong, phần đầu và phần chân thì gắn chặt vào thân, phần đuôi thì xếp lại với nhau là tôm tươi ngon.
- › Tuyệt đối không mua tôm có mùi tanh, trên vỏ có những mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất, bị chảy nhớt, phần đuôi thì xòe ra, đầu và chân không dính chặt với thân.
- › Hiện nay, rong biển khô được bán rất phổ biến. Do đó, bạn có thể dễ dàng tìm mua rong biển khô trực tiếp tại các siêu thị hoặc đặt mua trực tuyến tại các trang thương mại điện tử.
- › Ngoài ra, tại Bách hóa XANH cũng có bán rong biển khô. Bạn có thể mua trực tiếp tại cửa hàng gần nhất hoặc đặt mua trực tuyến.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món súp này cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.