-1200x676.jpg)
Món chay Việt gợi ý món súp đậu đỏ thanh mát, là lựa chọn tuyệt vời để làm dịu cơn nóng ngày hè. Với cách chế biến đơn giản, bạn sẽ có ngay một tô súp đầy đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Đậu đỏ không chỉ mang đến vị bùi bùi hấp dẫn mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Kết hợp cùng đậu hũ non mềm mịn, chả cá chay dai dai và các loại rau củ tươi ngon, món súp này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Hãy cùng Món Chay Việt vào bếp để khám phá bí quyết nấu súp đậu đỏ chuẩn vị, bổ dưỡng nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Súp đậu đỏ thanh đạm, giải nhiệt ngày hè trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Súp đậu đỏ thanh đạm, giải nhiệt ngày hè đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Các bước thực hiện
Đầu tiên, bạn vo sạch 100gr đậu đỏ rồi ngâm qua đêm cho đậu nở mềm. Vớt đậu ra, rửa lại với nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Bông cải xanh rửa sạch, cắt thành từng bông nhỏ, ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại và để ráo. Nấm tuyết ngâm nở, cắt nhỏ. Đậu hũ non lấy ra khỏi hộp, cắt thành miếng vừa ăn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu súp đậu đỏ ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì phi thơm hành lá cắt nhỏ. Tiếp đó, cho 100gr chả cá chay vào xào sơ cùng 1 muỗng canh nước mắm chay rồi tắt bếp.
Cho 100gr đậu đỏ đã ngâm vào nồi cùng 1.5 lít nước. Hầm đậu ở lửa nhỏ khoảng 45 - 60 phút cho đậu mềm nhừ.
Khi đậu hầm mềm, cho cà rốt vào nồi, đun sôi trở lại. Tiếp theo, bạn cho bông cải xanh và chả cá chay đã xào vào, đợi khoảng 2 phút thì cho nấm tuyết vào, đun sôi. Nêm vào nồi 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước mắm chay. Pha loãng 2 muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước, đổ từ từ vào nồi súp, khuấy đều tay để không bị vón cục. Cuối cùng, cho 200gr đậu hũ non vào, đảo nhẹ rồi thêm cần tàu băm nhỏ và tắt bếp.
Món súp đậu đỏ đã hoàn thành, vô cùng bổ dưỡng và thanh đạm. Đậu và rau củ chín mềm, ngọt thơm, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Hãy vào bếp và trổ tài ngay nhé!
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
- › Cà rốt tươi ngon có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.
- › Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
- › Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.
- › Không chọn củ quá to có phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.
- › Nên chọn hạt đậu có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt và không có dấu hiệu mốc hay mùi khó chịu.
- › Nên chọn hạt đậu có kích thước vừa phải để sau khi nấu đậu đạt được độ mềm và vị bùi ngon.
- › Không nên chọn những hạt quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ và đặc biệt thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.
- › Chọn mua đậu hũ non của những thương hiệu uy tín, bao bì còn nguyên vẹn, thông tin trên bao bì đầy đủ, rõ ràng.
- › Bạn cần để ý ngày sản xuất và hạn sử dụng ghi trên bao bì, để tránh mua phải đậu hũ non bị hư hỏng.
- › Ưu tiên chọn mua đậu hũ non tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc các siêu thị lớn.
- › Để đảm bảo an toàn và vệ sinh, bạn cũng có thể tự làm đậu hũ non tại nhà.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món súp đậu đỏ cung cấp protein thực vật, vitamin và khoáng chất, giúp thanh nhiệt, bồi bổ cơ thể.