Sườn non chay rim mặn đậm đà chuẩn vị nhà làm

Đầu tiên, bạn cho sườn non chay ra tô, ngâm với 200ml nước khoảng 30 phút cho mềm. Sau đó, vớt sườn ra để ráo. Hành tây bạn lột vỏ, cắt sợi mỏng. Tỏi thì bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp cùng 100ml dầu ăn, đun với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho 4 miếng sườn non chay vào chiên khoảng 7 - 10 phút, đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu. Lưu ý, không chiên quá giòn để sườn mềm ngon hơn khi rim.

Cho 2 muỗng cà phê (10ml) dầu ăn và 2 muỗng cà phê đường vào chảo khác, đun với lửa nhỏ. Khi đường chuyển màu vàng cánh gián, thêm tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương và 150ml nước lọc vào, khuấy đều và nấu khoảng 3 - 5 phút cho sốt sôi.

Khi nước sốt sôi, cho 4 miếng sườn non chay đã chiên vào rim khoảng 5 phút. Sau đó, thêm 1 muỗng canh tương ớt, tiếp tục rim 10 - 13 phút với lửa nhỏ cho sốt sánh lại. Cuối cùng, cho hành tây và hành lá đã cắt nhỏ vào, đảo đều 2 phút nữa rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Món sườn non chay rim mặn hoàn thành sẽ mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Rửa sơ sườn non chay, sau đó ngâm nước khoảng 20 phút cho mềm. Vớt ra để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cho 4 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, đun nóng với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho sườn non chay vào chiên vàng đều hai mặt khoảng 5 - 7 phút rồi gắp ra đĩa.

Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng thì cho hành tím, tỏi, ớt băm vào phi thơm vàng. Thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 3 muỗng cà phê đường, một ít muối, tiêu xay, 1/2 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho gia vị tan hết.

Để lửa nhỏ, cho sườn non chay đã chiên vào chảo sốt, rim đến khi sốt đặc lại là được.

Cho sườn non chay đã rim ra đĩa, rưới thêm nước sốt lên trên. Món ăn này sẽ rất "hao cơm" cho bữa chay của gia đình bạn.