Món chay Việt gợi ý 3 cách làm sườn non chay khìa nước dừa thơm lừng, đậm đà hương vị mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Sườn non chay là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn chay thanh đạm, với khả năng thấm vị tuyệt hảo từ nước dừa tươi và các loại gia vị. Không chỉ ngon miệng, sườn non chay còn cung cấp protein thực vật, rất tốt cho sức khỏe.
Công thức này sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế sườn non chay đúng chuẩn, ướp gia vị vừa vặn và khìa sườn đến khi mềm ngon, thấm đẫm sốt. Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã có kinh nghiệm nấu nướng, những bí quyết nhỏ trong bài viết sẽ giúp bạn chinh phục món ăn này một cách dễ dàng. Hãy cùng Món chay Việt vào bếp và khám phá hương vị tuyệt vời của sườn non chay khìa nước dừa nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Sườn non chay khìa nước dừa thơm lừng, đậm đà trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Sườn non chay khìa nước dừa thơm lừng, đậm đà đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, bạn đem sườn non chay ngâm với nước ấm trong khoảng 15 phút cho mềm. Sau đó, rửa lại với nước vài lần cho thật sạch rồi vắt khô. Cắt sườn thành miếng vừa ăn. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, đập dập đầu hành và băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Ướp sườn non chay đã sơ chế với sữa đặc, sốt ướp thịt chay, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay và muối. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng thì phi thơm tỏi băm. Cho sườn non chay đã ướp vào áp chảo với lửa vừa khoảng 10 phút cho vàng cháy xém hai mặt.
Cho nước dừa và nước tương vào chảo sườn đã áp chảo. Rim sườn với lửa vừa cho đến khi nước dừa sệt lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho sườn non chay khìa nước dừa ra dĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Món sườn có màu vàng nâu hơi cháy xém, mềm, đậm vị mặn ngọt hài hòa, ăn cùng cơm nóng rất ngon.
Ngâm 5 miếng sườn non chay với nước khoảng 60 phút cho mềm, rửa sạch, để ráo. Bắc chảo với dầu ăn, khi dầu nóng thì cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.
Bắc chảo khác, cho dầu ăn và hành tím băm vào phi thơm. Thêm sốt ướp đồ nướng, tương ớt, nước mắm chay, đường và hạt nêm chay. Khuấy đều cho tan. Cho nước dừa tươi vào, nấu khoảng 3-5 phút cho sốt hơi sánh.
Cho sườn non chay đã chiên vào chảo sốt. Khìa trong 7-10 phút, trở đều hai mặt đến khi sốt cạn thì tắt bếp.
Sườn non chay khìa có lớp vỏ vàng giòn, bên trong mềm, thấm đẫm vị ngọt thanh của nước dừa và các gia vị khác, rất đậm đà và hấp dẫn.
Ngâm 5 miếng sườn non chay với nước khoảng 60 phút, rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Bắc chảo với dầu ăn, khi dầu nóng thì giảm lửa nhỏ, cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt khoảng 7-10 phút. Vớt ra để ráo dầu.
Bắc chảo khác, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Cho sườn non chay đã chiên, nước mắm chay, đường và hạt nêm chay vào. Đảo đều 3-5 phút cho sườn thấm gia vị. Thêm coca và đảo đều 5-7 phút đến khi coca rút hết nước thì tắt bếp.
Sườn non chay khìa coca có lớp vỏ giòn rụm, thấm vị ngọt của coca và các gia vị khác, đậm đà, vừa miệng. Món này ăn kèm cơm trắng rất ngon.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Sườn non chay cung cấp protein thực vật, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.