Soda là gì? 4 công thức pha chế giải nhiệt mùa hè

1. Bạn có biết nước Soda là gì? Soda là một loại nước khoáng có gas, thành phần chính là nước khoáng và hương liệu, chứa nhiều nguyên tố có lợi cho sức khỏe như Kali, Magie, Canxi. Soda có thể có hoặc không có đường. Nguồn gốc của Soda xuất phát từ Mỹ vào thế kỷ 17-18, khi người ta thêm khí CO2 vào nước khoáng, tạo nên một xu hướng đồ uống giải khát mới. Soda nhanh chóng phổ biến và trở thành một phần của văn hóa Mỹ cùng nhiều quốc gia khác. Từ đó, các loại thức uống hấp dẫn từ Soda như mocktail, mojito, Soda trái cây ra đời. Những người pha chế soda tại các quán bar được gọi là Soda Jerk, họ thường tạo ra những màn biểu diễn độc đáo khi phục vụ. Tại Việt Nam, thuật ngữ Soda thường được dùng để chỉ các loại đồ uống có gas như 7Up, Sprite, Coca-Cola, Pepsi, và đặc biệt là nước Soda không đường.

2. Công dụng của nước soda Ngoài công dụng giải khát, nước soda còn mang lại nhiều lợi ích khác. Theo TS. Phạm Đình Toán, uống Soda có thể giúp giảm nồng độ acid clohydric cao trong dạ dày, hỗ trợ người bệnh đau dạ dày cảm thấy dễ chịu hơn, tuy nhiên cần lưu ý không lạm dụng để tránh làm bệnh nặng thêm. Đối với người bị chứng khó tiêu, uống nước Soda giúp cải thiện khả năng tiêu hóa và giảm táo bón, đặc biệt sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ. Tiến sĩ H. Eisner cùng các đồng nghiệp đã phát hiện ra rằng một số loại Soda vị cam và chanh (như 7Up, Revive, Sprite) chứa muối citrate, có tác dụng ức chế sự hình thành của các tinh thể oxalate, một dạng phổ biến của sỏi thận. Nước Soda không đường với độ pH lý tưởng (2.5 - 5.5) và khí CO2 còn giúp cân bằng độ pH cho da, hỗ trợ bài tiết tốt hơn, làm sạch bụi bẩn và độc tố khỏi lỗ chân lông, mang lại làn da mịn màng, se khít và sạch khuẩn. Một công dụng ít người biết đến là dùng soda không đường kết hợp với nước cốt chanh và nước cốt dừa thay nước súc miệng hàng ngày có thể giúp làm trắng răng.

3. Các công thức pha chế Soda hấp dẫn giải nhiệt cho mùa hè Nước soda có thể kết hợp với trái cây, siro, kem sữa... để tạo ra những thức uống đầy màu sắc và hương vị, giúp giải nhiệt hiệu quả. <br><br> **Công thức Soda Trà Xanh:** <br> Nguyên liệu: Trà xanh, nước đường, siro. <br> Dụng cụ: Bếp, nồi, rây. <br> Cách thực hiện: <br> Bước 1: Nấu nước đường trong nồi với lửa nhỏ. Để nguội đến 80 độ C thì cho bột trà xanh vào siro bằng rây, khuấy đều và để nguội hoàn toàn. <br> Bước 2: Chia đều siro nước đường trà xanh vào 2 ly (đã cho đá), rồi rót soda vào. Thưởng thức soda trà xanh mát lạnh độc đáo. <br><br> **Công thức Soda Chanh Dây:** <br> Nguyên liệu: Chanh dây, đường, chanh tươi, lá bạc hà. <br> Dụng cụ: Bếp, nồi, ly thủy tinh. <br> Cách thực hiện: <br> Bước 1: Làm siro chanh dây với đường. Đun sôi hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn, tắt bếp và để nguội. <br> Bước 2: Cho mứt chanh dây vào ly, vắt nước cốt 1/2 quả chanh, thêm đá viên và cho soda vào. Trang trí bằng lá bạc hà. <br><br> **Công thức Soda Bạc Hà:** <br> Nguyên liệu: Sirup bạc hà, chanh tươi, đường, lá húng lủi. <br> Dụng cụ: Ly cao, muỗng, chày pha chế. <br> Cách thực hiện: <br> Bước 1: Cho sirup bạc hà, 1/2 trái chanh tươi cắt lát và đường vào ly cao. Vò nát 1-2 lá húng lủi cho vào chung. Dùng chày pha chế nghiền nát hỗn hợp. <br> Bước 2: Thêm đá viên vào ly, rồi rót soda cho đầy ly. Trang trí với lát chanh tươi và vài cọng húng lủi. <br><br> **Công thức Soda Kem Dâu:** <br> Nguyên liệu: Dâu tây, kem tươi, kem dâu. <br> Dụng cụ: Bếp, nồi, rây, ly thủy tinh, rây. <br> Cách thực hiện: <br> Bước 1: Rửa dâu tây, cắt đôi, chừa 2 trái để trang trí, phần còn lại nấu thành mứt. <br> Bước 2: Nấu dâu với lửa nhỏ cho đến khi dâu mềm và nát ra thì tắt bếp. Lọc hỗn hợp dâu tây qua rây lấy nước cốt. <br> Bước 3: Lần lượt cho 1 muỗng kem tươi, 1 muỗng kem dâu vào ly, rưới hỗn hợp dâu tây đã lọc vào, thêm soda, đá bào là hoàn thành.