Món chay Việt gợi ý món Ruột heo chay khìa nước dừa là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị đậm đà, thơm lừng mùi nước dừa tươi mà còn có độ dai ngon đặc trưng, rất bắt cơm. Cách làm ruột heo chay khìa nước dừa này khá đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Nguyên liệu chính là tàu hủ ky, đậu hũ trắng, nấm mèo tạo nên kết cấu giống ruột heo thật, kết hợp với nước dừa tươi tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên. Món ăn này cung cấp protein thực vật từ đậu phụ và các chất dinh dưỡng khác, mang đến một bữa ăn chay đầy đủ và ngon miệng.
🧄 Nguyên liệu (cho 15 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Ruột heo chay khìa nước dừa thơm ngon chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Ruột heo chay khìa nước dừa thơm ngon chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Chuẩn bị phần nhân đậu hũ và nấm mèo. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi nhỏ. Đậu hũ trắng vắt khô nước, dằm nhuyễn. Trộn đậu hũ đã dằm với đường, hạt nêm chay và nấm mèo đã cắt sợi. Dùng tay nhào kỹ hỗn hợp này khoảng 10 phút để các nguyên liệu kết dính và dai hơn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Cuốn ruột heo chay. Rửa sơ tàu hủ ky, để ráo. Tráng mỏng hỗn hợp nhân đậu hũ lên 1/2 miếng tàu hủ ky. Đặt que tre vào một đầu và cuộn tròn lại. Cuốn thêm một lớp lá chuối bên ngoài, dùng dây buộc cố định theo đường xoắn ốc. Lặp lại cho đến hết nguyên liệu.
Hấp chín ruột heo chay. Cho ruột heo chay đã cuộn vào nồi hấp khoảng 10-15 phút cho chín đều.
Thành phẩm ruột heo chay sau khi hấp có thể dùng trực tiếp hoặc chế biến tiếp.
Sơ chế các nguyên liệu phụ. Ruột heo chay cắt khúc vừa ăn. Hành, ớt cắt lát. Dưa leo rửa sạch, cắt lát. Đậu phộng rang giã nhuyễn.
Ướp ruột heo chay. Trộn ruột heo chay đã cắt với sốt ướp xá xíu, đường, hạt nêm chay và nước mắm chay. Ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Khìa ruột heo chay. Phi thơm hành, ớt với dầu ăn. Cho ruột heo chay đã ướp vào đảo đều khoảng 10 phút. Thêm nước dừa tươi vào khìa ở lửa vừa đến khi nước dừa sệt lại. Cuối cùng, cho đậu phộng giã nhuyễn vào đảo đều rồi tắt bếp.
Trình bày món ăn. Xếp dưa leo cắt lát trang trí, múc ruột heo chay khìa nước dừa ra đĩa. Món ăn có vị dai giòn, thơm mùi nước dừa và béo bùi của đậu phộng.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua đậu hủ trắng tươi ngon
- › Bạn có thể lưu ý, đậu hủ ngon sẽ luôn có màu trắng ngà. Ngược lại, đậu hủ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì sẽ càng nhiều thạch cao. Do đó, bạn nên tránh mua những miếng đậu hủ có màu vàng hoặc ngả vàng.
- › Nếu sờ đậu hủ thấy mềm mại, cầm cảm giác nhẹ tay thì nên mua. Những miếng đậu nặng, cầm chắc, hơi cứng, vuông vức thì không nên mua.
- › Những miếng đậu hủ nguyên chất khi ngửi sẽ có mùi thơm, còn đậu có thạch cao sẽ ngửi thấy mùi vôi hoặc không ngửi thấy mùi gì.
- › Đậu hủ ngon sẽ có vị béo đặc trưng của đậu nành, còn đậu hủ chứa nhiều thạch cao sẽ có vị chát.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn này cung cấp protein thực vật, chất xơ và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.