Món chay Việt gợi ý món ruốc nấm chay thơm ngon, đậm đà hương vị nước tương, xen lẫn vị bùi ngọt tự nhiên từ nấm hương. Đây là một công thức làm ruốc nấm cực kỳ đơn giản, nhanh chóng, rất phù hợp để bạn vào bếp trổ tài cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Với vài bước cơ bản, bạn đã có ngay món ruốc nấm chay hao cơm, có thể ăn kèm xôi, cơm trắng hay làm nhân bánh mì đều tuyệt. Cùng Món chay Việt khám phá cách làm ruốc chân nấm chuẩn vị nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Ruốc nấm chay thơm ngon đậm vị nước tương chuẩn nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Ruốc nấm chay thơm ngon đậm vị nước tương chuẩn nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, chúng ta sẽ sơ chế phần chân nấm hương khô. Bạn rửa sạch chúng, sau đó cho vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ. Đun sôi và nấu cho đến khi nước cạn đi, quá trình này thường mất khoảng 30-40 phút. Sau đó, vớt chân nấm ra rổ cho ráo nước và để nguội bớt.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu ruốc nấm chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Khi chân nấm đã nguội bớt, bạn dùng tay để xé nhỏ chúng ra thành những sợi tơi.
Tiếp theo, cho phần chân nấm đã xé sợi vào cối và dùng chày giã cho chúng thật nhỏ.
Bây giờ là lúc chúng ta tẩm ướp và xào nấm. Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào 3 thìa canh dầu ăn và 4 thìa canh nước tương. Sau đó, cho phần chân nấm đã giã nhỏ vào. Xào đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi nấm khô hoàn toàn, đạt được độ tơi như ruốc.
Vậy là bạn đã hoàn thành món ruốc nấm chay thơm ngon rồi đấy! Thành phẩm là những sợi ruốc nấm đậm đà vị nước tương, bùi ngọt đặc trưng của nấm hương, rất thích hợp để dùng kèm với xôi xéo hoặc cơm trắng nóng hổi.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Ruốc nấm chay cung cấp protein thực vật dồi dào và các khoáng chất từ nấm hương, tốt cho sức khỏe.