Món chay Việt gợi ý 2 cách làm nước rau má đậu xanh bằng máy ép chậm siêu đơn giản, giúp bạn giải nhiệt tức thì trong những ngày hè oi ả. Thức uống này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, đặc biệt là vitamin và khoáng chất từ rau má tươi mát, kết hợp với vị bùi béo của đậu xanh và sự ngọt thanh của dừa. Chuẩn bị ngay để chiêu đãi cả nhà một món đồ uống healthy, ngon lành nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Rau má đậu xanh máy ép chậm thanh mát giải nhiệt trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Rau má đậu xanh máy ép chậm thanh mát giải nhiệt đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu. Với rau má, bạn nhặt bỏ những lá úa vàng, chỉ giữ lại phần rau tươi non. Rửa sạch rau má dưới vòi nước, để ráo rồi cắt nhỏ. Đậu xanh thì bạn ngâm nước khoảng 4-5 tiếng cho mềm, sau đó cho vào nồi hấp chín trong 30 phút. Đừng quên chặt dừa để lấy nước và nạo lấy cả phần cùi dừa nhé.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu nước rau má đậu xanh bằng máy ép chậm ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Giờ thì đến công đoạn ép rau má. Cho từng ít rau má vào máy ép chậm để lấy nước, loại bỏ phần bã. Nếu không có máy ép chậm, bạn có thể dùng máy xay sinh tố, xay nhuyễn rau má rồi lọc qua rây hoặc túi vải để lấy nước cốt.
Tiếp theo, chúng ta sẽ xay phần đậu xanh. Cho đậu xanh đã hấp chín, nước dừa và cùi dừa vào máy xay sinh tố. Bắt đầu với tốc độ thấp để các nguyên liệu quyện vào nhau, sau đó tăng dần tốc độ để xay nhuyễn mịn hỗn hợp.
Hoàn thành ly nước rau má đậu xanh đẹp mắt. Cho đá vào ly, múc phần đậu xanh đã xay vào khoảng nửa ly. Từ từ rót nước rau má vào, bạn sẽ thấy hai lớp màu phân tách rất hấp dẫn. Khuấy nhẹ và thưởng thức vị bùi béo của đậu xanh quyện cùng vị ngọt thanh của dừa và hương thơm của rau má. Một ly nước mát lạnh thế này sẽ xua tan đi cái nóng bức của ngày hè.
Ta lại bắt đầu sơ chế nguyên liệu cho cách thứ hai. Rau má bạn cũng cắt bỏ phần thân già, loại bỏ lá héo, rửa sạch nhiều lần và cắt nhỏ để dễ ép hơn. Đậu xanh thì ngâm với nước nóng khoảng 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
Ép rau má cho cách này, bạn cho từng nhúm nhỏ rau má vào máy ép, thêm một chén nước lọc để hỗ trợ quá trình ép lấy nước cốt. Sau đó, lọc lại phần nước rau má qua rây để loại bỏ hoàn toàn bã, cho nước ép ra ly. Để thức uống ngon hơn, bạn nên vớt bỏ phần bọt nổi lên sau khi ép.
Tiếp theo là hấp và xay đậu xanh. Cho nước vào nồi xửng hấp, cho đậu xanh vào hấp khoảng 10 phút. Sau đó, cho đậu xanh đã hấp vào máy xay, thêm 3 muỗng đường. Bật máy ở mức độ vừa và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì cho ra ly.
Ly nước rau má đậu xanh đã hoàn thành. Dùng muỗng phết đều phần đậu xanh đã xay vào thành ly cho đẹp mắt, sau đó đổ nước rau má vào. Khuấy đều và thưởng thức vị thanh mát, ngọt dịu của rau má quyện cùng cái bùi béo của đậu xanh, tạo nên một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Thức uống thanh mát, giàu vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe.