Món chay Việt gợi ý cách làm rau lang xào tỏi thơm lừng, xanh mướt, giòn ngọt, đảm bảo cả nhà đều mê. Đọt rau lang non mang đến vị ngọt thanh tự nhiên, kết hợp cùng tỏi phi thơm lừng, tạo nên một món ăn chay đơn giản mà vô cùng hấp dẫn, rất thích hợp để đưa cơm trong bữa ăn hàng ngày. Với các bước thực hiện dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp chuẩn bị món rau xào ngon tuyệt này. Hãy cùng Món chay Việt khám phá bí quyết để có được món rau lang xào tỏi hoàn hảo nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Rau lang xào tỏi thơm lừng, giòn ngọt chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Rau lang xào tỏi thơm lừng, giòn ngọt chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Cách làm rau lang xào tỏi chi tiết từng bước
Đầu tiên, chúng ta sẽ sơ chế nguyên liệu. Với đọt rau lang, bạn nhặt lấy phần ngọn non, loại bỏ gốc già và lá sâu. Sau đó, ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 5 phút để làm sạch. Vớt rau ra, rửa lại vài lần nước sạch rồi để ráo. Tỏi bạn bóc vỏ, một nửa băm nhỏ, nửa còn lại thái lát mỏng, cho riêng từng loại ra chén.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu rau lang xào tỏi ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo là bước luộc rau. Cho khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi trên lửa lớn. Khi nước đã sôi, thêm 1/2 muỗng cà phê đường vào. Cho rau lang vào luộc khoảng 3 phút. Tắt bếp, vớt rau ra ngâm ngay vào thau nước lạnh khoảng 5-10 phút để rau giữ màu xanh và độ giòn, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bây giờ chúng ta sẽ xào rau. Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng thì cho toàn bộ phần tỏi đã thái lát vào phi thơm. Khi tỏi ngả vàng và dậy mùi, cho rau lang đã ráo nước vào xào nhanh tay. Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều khoảng 3 phút cho rau ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.
Món rau lang xào tỏi đã hoàn thành. Gắp rau ra đĩa. Món ăn có màu xanh mướt, vị ngọt tự nhiên của rau, quyện với mùi thơm nồng của tỏi phi, ăn cùng cơm trắng rất ngon. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê món rau xào đơn giản này.
Với cách làm thứ hai, sau khi nhặt và rửa sạch đọt rau lang, bạn chuẩn bị một nồi nước. Đun sôi nước trên lửa lớn, khi nước sôi thì cho vào 1 muỗng cà phê muối. Cho rau lang vào chần sơ khoảng 3 phút. Vớt rau ra ngay, cho vào thau nước lạnh để giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.
Tiếp tục xào rau. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi, cho rau lang vào, tăng lửa lớn và xào đều tay khoảng 3 phút. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, tiếp tục xào thêm 3 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Món rau lang xào tỏi đã sẵn sàng. Rau giữ được màu xanh tươi, vị giòn ngọt tự nhiên, mùi tỏi thơm nồng. Đây là một món ăn chay thanh đạm, dễ làm mà lại rất hao cơm, rất phù hợp cho bữa ăn gia đình.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Rau lang là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.