Món chay Việt gợi ý cách làm Rau củ kho chay đơn giản, nước kho đậm đà cùng rau củ giòn ngọt, thực hiện nhanh chóng, thơm ngon hấp dẫn. Món rau củ kho chay là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, giúp cân bằng vị giác và bổ sung chất dinh dưỡng. Rau củ kho chay với vị đậm đà của nước kho, vị giòn ngọt của rau củ và vị nhẫn đắng của khổ qua sẽ là món ăn hao cơm cho gia đình.
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Rau củ kho chay đậm đà trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Rau củ kho chay đậm đà đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Cách làm rau củ kho chay chi tiết từng bước
Sơ chế rau củ quả - Đầu tiên Món chay Việt rửa sạch các loại rau củ mua về, gọt bỏ vỏ và ngâm với nước muối cho sạch bụi bẩn và để ráo nước, cà rốt cắt thanh, củ cải trắng cắt khoanh. Đậu que, đậu đũa và đậu bắp cắt thành khúc nhỏ vừa, thơm và khổ qua cắt thành những miếng vừa ăn. Sả băm nhỏ, hành boa rô thì cắt nhỏ ra. Đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn, có thể chiên sơ lại cho đậu hũ vàng giòn, ngon hơn khi kho.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu rau củ kho chay ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Làm nước sốt ướp - Cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng cà phê tiêu hạt rang, 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 2 trái ớt, 1/2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu hàu, 4 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê nước màu đường. Dùng muỗng hòa tất cả các nguyên liệu lại với nhau thành một hỗn hợp sệt.
Ướp rau củ - Cho tất cả các loại rau củ vào trong hỗn hợp nước sốt kho và dùng tay nhẹ nhàng trộn đều lên để cho rau củ quả ngấm gia vị và ướp trong 10 phút. Lưu ý: Chỉ trộn chứ không được bóp để tránh trường hợp rau củ bị nát.
Kho rau củ - Tiếp theo Món chay Việt bắc chảo lên bếp và cho 3 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Tiếp theo cho sả băm vào phi thơm. Sau đó cho rau củ quả vào và cho đậu hũ vào cùng 1 lúc để lửa ở mức trung bình và đảo đều lên khoảng 5 phút để cho các loại nước sốt rút vào trong rau củ quả để khi kho rau củ quả được đậm đà và nhanh ngấm hơn. Tiếp đến, cho vào 1 chén nước lọc vào (có thể cho bằng nước dừa), nhớ giảm lửa ở mức nhỏ nhất và kho trong vòng 15 phút. Cuối cùng nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho thêm 1 ít hành boa rô vào nếu ăn cay thì cho thêm tiêu vào.
Thành phẩm - Món rau củ kho chay đã hoàn thành xong rồi! Chỉ cần bày ra dĩa trang trí một chút cho đẹp mắt đã thì đã có thể thưởng thức ngay rồi. Món ăn cực kỳ hấp dẫn, đậm đà ăn kèm với cơm nóng vô cùng ngon! Cắn miếng đầu tiên sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của nước kho, rau củ thì giòn ngọt, vị nhẫn đắng của khổ qua, thêm chút cay nồng của ớt chắc chắn sẽ là món ăn hao cơm.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu
- › Hình dáng: Chọn các loại rau củ tươi xanh, còn nguyên vẹn, không bị dập nát hoặc thâm nhũn. Tránh mua những loại rau củ mập mạp với kich thước to bất thường vì những loại rau củ này có thể chứa chất tăng trưởng.
- › Màu sắc: Nên chọn những loại rau củ có màu sắc tự nhiên không bị héo úa hoặc màu sắc quá đậm, bất thường.
- › Mùi của rau củ: Khi mua bạn nên ngửi mùi của rau củ, nếu có mùi bất thường bạn không nên mua vì có khả năng đó là loại rau củ bị phun hóa chất.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể