Món chay Việt gợi ý cách nấu phở bò chay thơm ngon, ngọt vị thanh đạm từ rau củ, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Bạn có thể tự tay chuẩn bị món phở chay hấp dẫn này để thưởng thức vào những dịp đặc biệt hoặc đơn giản là đổi vị cho bữa cơm hàng ngày. Khám phá ngay cách vào bếp để làm món phở ngon này nhé! Phở bò chay là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị truyền thống nhưng muốn thưởng thức phiên bản chay thanh đạm. Điểm nhấn của món ăn này nằm ở nước dùng trong veo, ngọt tự nhiên từ các loại rau củ ninh nhừ, kết hợp với sợi bánh phở mềm dai và lát bò chay dai ngon, thấm vị. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, đặc biệt là protein thực vật từ bò lát chay, rất tốt cho sức khỏe.
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Phở bò chay ngọt vị tự nhiên dễ làm tại nhà trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Phở bò chay ngọt vị tự nhiên dễ làm tại nhà đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Cách làm pho chay chi tiết từng bước
Làm mềm và sơ chế bò lát chay: Bò lát chay mua về, cho vào ngâm trong nước sôi khoảng 10 phút để sợi chay mềm hơn. Sau đó, vớt ra rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi nóng thì cho bò lát chay vào xào. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, đảo đều rồi tắt bếp.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu phở bò chay ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Chuẩn bị các loại rau củ và gia vị: Cà rốt, củ sắn, củ cải trắng rửa sạch, gọt bỏ vỏ ngoài và cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ. Gừng gọt vỏ, cắt thành lát. Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho hoa hồi, thanh quế, 3 củ hành tím và 1 củ gừng cắt lát vào rang thơm.
Ninh nước dùng phở: Cho 4 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho các loại rau củ đã sơ chế vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường phèn. Đun với lửa vừa khoảng 60 phút để nước ngọt tự nhiên. Sau đó, cho hoa hồi, thanh quế, hành tím và gừng đã rang thơm vào nồi nước dùng và tiếp tục đun thêm 60 phút.
Hoàn thiện món phở: Dùng rây lọc bỏ phần rau củ và các gia vị (hoa hồi, quế, hành, gừng) ra khỏi nồi nước dùng. Cho phần bò lát chay đã xào vào nồi nước dùng, nêm thêm 4 muỗng canh hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê muối. Bánh phở trụng sơ qua nước sôi, vớt ra cho vào rổ và xả lại với nước lạnh, sau đó trụng lại với nước nóng. Cho bánh phở ra bát, sắp phần bò lát chay lên trên, thêm vài lát cà rốt và củ cải trắng đã luộc sơ. Cuối cùng, rắc thêm ngò gai cắt nhuyễn và chan nước dùng nóng hổi.
Thành phẩm: Món phở bò chay đã hoàn thành, có nước dùng trong veo, ngọt thanh từ rau củ, thơm lừng mùi hồi quế và đậm đà hương vị từ bò lát chay. Bạn có thể thêm một chút tương ớt hoặc tương đen tùy khẩu vị để món phở thêm phần hấp dẫn.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp protein thực vật và vitamin từ rau củ, tốt cho hệ tiêu hóa.