Phân biệt bột Matcha và Trà Xanh công dụng

Đầu tiên, chúng ta cùng tìm hiểu xem bột matcha và bột trà xanh là gì nhé. Bột matcha là loại bột được làm hoàn toàn từ những búp non của cây trà xanh, trải qua một quy trình sản xuất đặc biệt. Búp trà non sẽ được che nắng trước khi thu hái, sau đó đem hấp chín bằng hơi nước, làm khô bằng gió, loại bỏ gân lá rồi mới nghiền thành bột mịn. Vì quy trình cầu kỳ, bột matcha có giá trị dinh dưỡng cao và thường đắt hơn bột trà xanh. Nguồn gốc của bột matcha bắt nguồn từ Trung Quốc, sau đó được các vị sư mang sang Nhật Bản và phát triển quy trình sản xuất tinh tế hơn. Từ 'cha' trong matcha có nghĩa là trà, còn 'ma' là bột, cho thấy đây là một thức uống quý giá từng được giới quý tộc và các tu sĩ ưa chuộng. Ngày nay, matcha đã trở nên phổ biến hơn với mọi người. Bạn có thể nhận biết bột matcha qua một số đặc điểm nhận dạng riêng. Kế đến, bột trà xanh là loại bột được nghiền từ 70% lá trà non và 30% búp trà, với quy trình sản xuất đơn giản hơn: hái trà, không loại bỏ gân lá, sấy khô và nghiền bằng máy công nghiệp. Bột trà xanh có hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn matcha và giá thành phải chăng hơn. Loại bột này có lịch sử lâu đời tại Trung Quốc, được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, khi nhắc đến bột trà xanh, nhiều người thường nghĩ ngay đến Nhật Bản - nơi tạo ra bột matcha nổi tiếng. Chính nhờ nhà sư Eisai người Nhật đã đưa bột trà xanh đến gần hơn với người dân, chứng minh nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Vào cuối thế kỷ 12, khi nghệ thuật pha chế trà 'tencha' ra đời, ông Eisai cũng giới thiệu cách pha trà từ bột trà xanh mịn. Ông đã mang hạt giống trà về trồng khắp Nhật Bản, giúp bột trà xanh và cả bột matcha thượng hạng dần xuất hiện trong các nghi lễ tôn giáo ở tu viện Phật giáo. Bạn có thể nhận biết bột trà xanh qua những đặc điểm riêng.

Tiếp theo, chúng ta sẽ làm rõ sự khác biệt về quy trình sản xuất và đặc điểm nhận dạng giữa hai loại bột này. Có một số điểm khác biệt không nhỏ giữa bột matcha và bột trà xanh mà Món chay Việt sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn ngay sau đây.

Sau khi đã phân biệt được và hiểu rõ quy trình sản xuất của bột matcha và bột trà xanh, bạn có thể lựa chọn loại bột phù hợp với nhu cầu, sở thích và ngân sách của mình. Món chay Việt xin gợi ý cách dùng hai loại bột này như sau:

Cuối cùng, chúng ta sẽ tìm hiểu về công dụng của bột matcha và bột trà xanh đối với sức khỏe. Mời bạn tham khảo thêm các loại bình đun siêu tốc đang có ưu đãi hấp dẫn để việc chuẩn bị các món ngon trở nên dễ dàng hơn nhé!