Món chay Việt gợi ý cách làm phá lấu chay thơm lừng, vị ngọt thanh tự nhiên từ nước dừa, đậm đà gia vị, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Công thức này không chỉ đơn giản, dễ thực hiện tại nhà mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực chay đầy hấp dẫn. Nấm đùi gà dai ngon kết hợp với đậu hũ chiên béo ngậy, thấm đẫm nước sốt ngũ vị hương đặc trưng, tất cả tạo nên một món ăn chay tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng Món chay Việt bắt tay vào bếp để khám phá bí quyết nấu phá lấu chay chuẩn vị này nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Phá lấu chay ngọt thơm, đậm đà hương vị ngày chay trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Phá lấu chay ngọt thơm, đậm đà hương vị ngày chay đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, với nấm đùi gà, bạn cắt bỏ phần gốc và đầu. Ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước khoảng 3-4 lần rồi vớt ra để thật ráo. Dùng dao cắt nấm thành hình xoắn ốc cho đẹp mắt. Hành Poaro thì cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và băm thành lát tròn nhỏ.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu phá lấu chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, chúng ta sẽ pha phần nước sốt. Cho vào một tô sạch 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc. Thêm vào 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay và 1 muỗng cà phê dầu mè thơm. Trộn đều tất cả lại cho hỗn hợp thật sánh mịn.
Bây giờ, chúng ta sẽ xào sơ nấm đùi gà. Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho 2 muỗng canh hành Poaro đã băm vào phi thơm. Kế đó, đổ phần nước sốt đã pha vào chảo, hạ lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại. Cuối cùng, cho nấm đùi gà và đậu hũ chiên vào, đảo thật nhanh tay để gia vị thấm đều rồi tắt bếp.
Hoàn thiện món phá lấu chay. Cho 500 ml nước dừa tươi vào nồi, thêm 1 hoa hồi và 1 thanh quế để nước dùng thêm phần thanh ngọt và thơm dậy mùi. Đun đến khi nước sôi gần cạn thì gắp bỏ phần quế và hoa hồi ra. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vài lát ớt đỏ tùy thích. Cắt nấm và đậu hũ đã xào thành từng miếng nhỏ vừa ăn là xong.
Món phá lấu chay đã hoàn thành! Với công thức này, bạn đã có ngay một món ăn chay ngon miệng, hấp dẫn cho cả gia đình. Vị thơm đặc trưng của nấm, béo ngậy của đậu hũ quyện cùng vị ngọt thanh từ nước dừa và đậm đà gia vị chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm phần ngon miệng, đặc biệt khi ăn kèm với mì gói.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp protein thực vật dồi dào từ nấm và đậu hũ, bổ sung vitamin và khoáng chất.