Óc heo chưng bí đỏ chay thơm béo chuẩn vị nhà làm

Bước đầu tiên, chúng ta chuẩn bị nguyên liệu. Bí đỏ hồ lô gọt sạch vỏ, cắt ngang khoảng 2cm tính từ cuống để tạo thành một cái "nắp". Dùng dao hoặc thìa nhẹ nhàng loại bỏ phần ruột bên trong, hoặc bạn có thể tỉa hoa văn cho đẹp mắt. Nấm mèo đem ngâm nước cho nở mềm, sau đó cắt bỏ phần chân cứng và thái sợi nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo, chúng ta sẽ thực hiện phần nhân "óc heo chay". Nhẹ nhàng rửa sạch đậu hũ trắng và đậu hũ non. Cho lần lượt đậu hũ trắng, đậu hũ non, nấm mèo đã thái sợi, hành tím phi thơm và dầu ăn vào một tô. Dùng đũa trộn đều hỗn hợp này. Nêm nếm thêm gia vị gồm đường, hạt nêm chay và tiêu. Trộn thật đều tay để các nguyên liệu thấm gia vị là hoàn thành phần nhân.

Bây giờ là công đoạn hấp chín món ăn. Cẩn thận nhồi phần nhân đậu hũ đã chuẩn bị vào bên trong quả bí đỏ đã khoét ruột. Dùng tay ấn nhẹ để nhân được chắc chắn. Chuẩn bị một nồi hấp với nước sôi, đặt bí đỏ đã nhồi nhân vào và tiến hành chưng cách thủy trên lửa vừa khoảng 40 đến 60 phút, cho đến khi bí chín mềm.

Cuối cùng, món óc heo chưng bí đỏ chay đã hoàn thành. Thành phẩm có phần nhân mềm ngon, bí đỏ chín tới béo bùi, ngọt thanh tự nhiên, thật sự hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp để dùng cùng cơm trắng nóng hổi.