Món chay Việt gợi ý cho bạn một công thức chuẩn chỉnh để làm món nui xào thập cẩm chay. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng, với sự kết hợp hài hòa của các loại rau củ tươi ngon và sợi nui dai mềm. Món ăn không chỉ đẹp mắt bởi sắc màu rực rỡ mà còn mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn, rất phù hợp cho những ngày bận rộn hoặc khi bạn muốn đổi bữa. Hãy cùng Món chay Việt khám phá cách làm món nui xào này nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Nui xào thập cẩm chay thơm ngon, dễ làm tại nhà trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Nui xào thập cẩm chay thơm ngon, dễ làm tại nhà đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Cách làm nui xao chay chi tiết từng bước
Bước đầu tiên là sơ chế nguyên liệu. Bạn cần chuẩn bị một nồi để luộc nui, thời gian luộc khoảng 5-10 phút. Khi nui chín, vớt ra để ráo nước. Cà rốt và su su gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái sợi dài khoảng 5cm. Đậu que tước bỏ xơ hai bên, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 5cm. Ớt chuông bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bắp cải loại bỏ lá úa, cắt khúc nhỏ, ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo. Nấm đùi gà cắt bỏ chân, rửa sạch, thái sợi dày. Cuối cùng, cà chua rửa sạch và cắt múi cau.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Tiếp theo là bước xào rau củ. Bạn đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành lá cắt nhỏ vào phi thơm, sau đó thêm nấm đùi gà đã sơ chế vào đảo đều. Cho tiếp bắp cải và đậu que vào xào chung. Cuối cùng, thêm cà rốt, su su và cà chua vào xào với lửa vừa. Nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê nước tương và một ít tiêu xay. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
Hoàn thiện món nui xào thập cẩm. Sau khoảng 5-10 phút xào rau củ, bạn cho nui và hành tím vào chảo, đảo đều để nui thấm đều gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi các nguyên liệu đã chín mềm, thêm một ít hành lá cắt nhỏ vào cho dậy mùi thơm rồi tắt bếp.
Món nui xào thập cẩm chay đã hoàn thành. Món ăn nóng hổi, hấp dẫn với đầy đủ màu sắc từ các loại rau củ tươi ngon. Sợi nui mềm dai, rau củ giòn ngọt, tất cả thấm đều gia vị, tạo nên một hương vị đậm đà, rất bắt cơm. Nên thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Khi mua nấm, bạn nên chọn nấm có màu sắc tươi sáng, không bị thâm hay dập. Không nên chọn nấm có thân quá dài vì bên trong dễ bị xốp và không còn vị ngọt tự nhiên.
- › Quan sát phần mũ nấm thấy căng tròn, bóng mịn, không bị rách hay có vết nhăn chứng tỏ nấm đùi gà còn tươi.
- › Nấm đùi gà chất lượng sẽ có mùi hương tự nhiên, nhẹ nhàng. Nếu ngửi nấm thấy có mùi hăng, chua thì có thể nấm đã bị úng và hư ở bên trong, bạn không nên mua.
- › Để chọn được quả ớt chuông tươi ngon, bạn cần quan sát lớp vỏ bên ngoài của chúng. Nên chọn quả có lớp da căng bóng, trơn nhẵn, cùng với đó là màu sắc tươi tắn, đều màu. Đồng thời, bạn nên mua những quả còn cuống vì lúc này ớt vẫn còn tươi.
- › Ớt chuông ngon thường có kích thước vừa tay, cầm lên có cảm giác chắc chắn và nặng tay.
- › Tránh mua quả bị mềm nhũn, vỏ nhăn nheo hay xuất hiện những vết thâm, nứt nẻ, mất cuống.
- › Khi mua, nếu bạn thấy cà rốt có màu cam tươi sáng, đồng thời có độ nặng và chắc thì đây là cà rốt ngon. Nên chọn những củ có lớp vỏ nhẵn mịn, không xuất hiện những nốt sần hay chấm nhỏ li ti.
- › Hãy chọn cà rốt có kích thước vừa phải. Tránh mua cà rốt quá lớn bởi thường nhiều xơ và không còn độ ngọt.
- › Không chọn củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to, dày vì đây thường là những củ có lõi lớn, ăn không ngọt.
- › Để mua được su su ngon, bạn nên lựa những quả còn tươi, trên thân không có vết bầm dập hay vết côn trùng tấn công.
- › Nên chọn những quả su su ít khía để khi gọt nhanh hơn. Bạn có thể kiểm tra độ tươi, non của su su bằng cách dùng móng tay nhấn nhẹ vào vỏ. Nếu cảm nhận được vỏ dễ nhấn thì đó là quả non.
- › Tránh mua những quả bị bầm dập, có những đốm li ti trên vỏ, vỏ cứng.
- › Bạn nên chọn đậu que có màu xanh tươi, thân có độ giòn, dễ bẻ gãy, hạt vừa phải, không quá lớn hoặc quá nhỏ.
- › Nên ngắt thử 2 đầu cuốn của đậu que để kiểm tra độ non. Nếu cuốn dễ ngắt thì chứng tỏ đậu còn non. Ngược lại, nếu khi ngắt thấy cuốn bị dai thì đậu có thể đã bị già.
- › Không nên chọn đậu quá dài, lớp vỏ bóng, ít lông tơ, phân đốt rõ bởi loại này thường bị phun thuốc trừ sâu vào sát ngày thu hoạch.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Cung cấp carbohydrate, vitamin và khoáng chất từ các loại rau củ, giúp bổ sung năng lượng và hỗ trợ sức khỏe.