Món chay Việt gợi ý hai cách làm món ngó sen xào chay cực kỳ hấp dẫn, thanh đạm và dễ thực hiện ngay tại nhà. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chay ngon miệng để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình, thì công thức này chính là lựa chọn tuyệt vời. Ngó sen giòn sần sật, kết hợp với vị đậm đà của chả chay và các loại gia vị, tạo nên một món ăn hài hòa, kích thích vị giác. Đặc biệt, cách làm ngó sen xào này không quá cầu kỳ, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu vào bếp. Hãy cùng Món chay Việt khám phá bí quyết để có được món ngó sen xào chay hoàn hảo nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Ngó sen xào chả chay thơm ngon, đậm đà hương vị trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Ngó sen xào chả chay thơm ngon, đậm đà hương vị đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Cách làm ngó sen xào chay chi tiết từng bước
Đầu tiên, chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu cần thiết. Ngó sen sau khi mua về, bạn cắt thành từng khúc vừa ăn và rửa sạch. Để ngó sen giữ được màu trắng đẹp mắt, hãy ngâm chúng trong một tô nước có vắt thêm một quả chanh khoảng 3-5 phút, sau đó vớt ra để ráo. Chả chay thì bạn cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi thì bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá nhặt sạch rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Tiếp theo, chúng ta sẽ tiến hành làm món ngó sen xào chả chay. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu nóng lên ở lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho chả chay vào xào nhanh. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước tương và một ít nước lọc. Đảo đều tay trong khoảng 2 phút cho chả chay thấm gia vị. Kế đến, cho ngó sen vào xào cùng. Cuối cùng, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và hành lá vào, đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Món thành phẩm đã hoàn thành. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ngó sen xào chả chay thơm lừng, hấp dẫn. Ngó sen giữ được độ giòn ngon, quyện cùng vị mềm mại của chả chay thấm đẫm gia vị mặn ngọt. Món này ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì thật tuyệt vời.
Chúng ta sẽ sơ chế nguyên liệu cho cách thứ hai. Ngó sen rửa sạch, sau đó bào mỏng và cho vào một tô nước đá đã vắt thêm tắc. Ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra, vắt cho ráo nước. Hành lá thì lấy phần đầu hành đập dập, còn phần lá thì cắt nhỏ.
Bây giờ là bước xào ngó sen. Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho phần đầu hành đã đập dập vào phi thơm. Sau đó, cho ngó sen vào xào đều tay trên lửa lớn. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và trộn đều. Khi ngó sen vừa chín tới, cho hành lá cắt nhỏ cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng, bày món ăn ra đĩa để thưởng thức.
Thành phẩm của cách thứ hai đã sẵn sàng. Ngó sen giòn ngon thấm đẫm gia vị, kết hợp cùng hương thơm dịu nhẹ của hành lá. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước chấm tùy thích. Món ngó sen xào này chắc chắn sẽ mang đến một hương vị mới lạ, thanh đạm cho bữa cơm chay của gia đình bạn, đặc biệt là khi bạn đã ngán các món nhiều dầu mỡ. Chúc bạn vào bếp thành công!
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Ngó sen cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và mang lại cảm giác no lâu.