-1200x676.jpg)
Món chay Việt gợi ý bộ ba công thức làm nấm rơm hấp sả đầy hấp dẫn, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình. Dù bạn chọn cách hấp sả truyền thống, biến tấu cùng chanh hay kết hợp với đậu hũ, mỗi phiên bản đều giữ trọn vị ngọt tự nhiên của nấm rơm, quyện cùng hương thơm nồng của sả và các loại gia vị. Các bước thực hiện được Món chay Việt trình bày rõ ràng, chi tiết, giúp bạn dễ dàng chinh phục ngay cả khi mới vào bếp. Hãy cùng Món chay Việt khám phá ngay cách làm nấm hấp sả đơn giản mà tinh tế này nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Nấm rơm hấp sả thơm ngon chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Nấm rơm hấp sả thơm ngon chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Chuẩn bị nấm rơm và sả: Nấm rơm làm sạch gốc, ngâm nước muối pha chanh khoảng 5 phút rồi rửa lại. Sả rửa sạch, đập dập phần gốc, cắt khúc vừa ăn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu nấm rơm hấp sả ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Ướp nấm rơm: Nấm rơm sau khi sơ chế, cho vào thau cùng muối sấy, muối, đường, tiêu xay và sả cắt mỏng. Trộn đều và ướp khoảng 3 phút.
Hấp nấm với sả: Lót sả cắt khúc dưới đáy xửng, xếp nấm đã ướp lên trên, phủ thêm sả. Thêm nước và hấp khoảng 5-7 phút. Phi tỏi với dầu ăn cho vàng thơm, rưới đều lên nấm.
Hoàn thành món nấm rơm hấp sả: Nấm hấp chín có mùi thơm hấp dẫn, vị đậm đà, ăn cùng cơm trắng và rau sống rất ngon.
Sơ chế và ướp nấm rơm: Nấm rơm làm sạch gốc, ngâm nước muối rồi rửa lại. Ướp nấm với dầu ăn, hạt nêm chay và tiêu xay khoảng 5 phút.
Pha sốt chấm: Trộn đều đường, nước mắm chay, gừng băm và ớt băm để làm sốt chấm.
Hấp nấm với sả và lá chanh: Sả đập dập, cắt khúc. Lót sả và lá chanh dưới đáy xửng, cho nấm đã ướp vào, phủ lá chanh lên trên. Hấp khoảng 10 phút.
Thành phẩm nấm rơm hấp sả chanh: Món ăn dậy mùi thơm của sả và lá chanh, nấm đậm vị, ăn cùng cơm trắng và sốt chấm rất ngon.
Sơ chế nguyên liệu: Nấm rơm làm sạch, ngâm nước muối loãng. Đậu hũ luộc sơ, cắt miếng vừa ăn. Sả đập dập, cắt khúc. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.
Ướp nấm và đậu hũ: Đậu hũ ướp với đường, hạt nêm chay, muối, tiêu, dầu ô liu. Nấm ướp với đường, muối, tiêu.
Hấp nấm rơm, đậu hũ với sả: Xếp sả vào đáy nồi, lần lượt cho nấm, đậu hũ, cà rốt và sả lên trên. Thêm nước, tiêu và hấp khoảng 5 phút.
Thành phẩm nấm rơm hấp sả đậu hũ: Món ăn thơm lừng mùi sả, nấm và đậu hũ mềm ngon, quyện cùng cà rốt giòn ngọt, chấm muối tiêu chanh ăn rất bắt cơm.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Bạn nên chọn mua đậu hũ có màu trắng ngà, khi cầm lên cảm thấy nhẹ tay, bề mặt mịn màng và có thoang thoảng mùi thơm của đậu nành.
- › Tránh mua những miếng đậu hũ có hiện tượng ngả vàng, khi cầm lên thấy nặng tay và có mùi thoang thoảng của vôi vì những miếng đậu này đã được trộn thêm thạch cao nên sẽ rất không tốt cho sức khỏe nếu bạn sử dụng.
- › Để đảm bảo an toàn bạn nên mua đậu hũ ở các cửa hàng sản xuất đậu hũ uy tín hoặc bạn có thể trổ tài tự làm đậu hũ tại nhà với các bước đơn giản và chi tiết, được hướng dẫn từ Điện máy XANH.
- › Cà rốt tươi sẽ có màu cam đậm, lớp vỏ sáng, cuống lá tươi xanh dính chặt vào thân củ.
- › Không chỉ vậy, những củ cà rốt ngon nhất sẽ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng.
- › Ngoài ra khi mua bạn nên chọn những củ khi dùng tay nhấn vào, có cảm giác thân củ cứng, không bị mềm nhũn.
- › Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Nấm rơm cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch.