Món chay Việt gợi ý công thức làm món nấm hương nhồi đậu hũ sốt cà thơm ngon, đậm đà hương vị, rất phù hợp cho những ngày cần sự thanh tịnh. Với những nguyên liệu quen thuộc như nấm hương, đậu hũ và cà chua, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này ngay tại nhà. Vị ngọt tự nhiên từ nấm, béo bùi của đậu hũ quyện cùng sốt cà chua chua ngọt dịu nhẹ sẽ làm phong phú thêm mâm cơm gia đình bạn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng thực vật dồi dào. Hãy cùng Món chay Việt khám phá cách làm chi tiết để có ngay món nấm hương nhồi đậu hũ sốt cà chuẩn vị nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Nấm hương nhồi đậu hũ sốt cà thơm ngon chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Nấm hương nhồi đậu hũ sốt cà thơm ngon chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, chúng ta sơ chế các nguyên liệu. Cà rốt và cà chua rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Nấm tai mèo ngâm nước khoảng 30 phút cho nở mềm, rửa sạch lại rồi băm nhuyễn. Chả chay cũng băm nhỏ. Nấm hương rửa sạch, cắt bỏ phần cuống.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu nấm hương nhồi đậu hũ sốt cà ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo là bước làm phần nhân. Cho vào tô sạch 1 hộp đậu hũ ta bóp nhuyễn, 1/2 củ cà rốt đã băm, 2 tai nấm tai mèo băm, 50 gram chả chay băm. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột năng và trộn đều tất cả lại cho hỗn hợp nhân quyện vào nhau.
Bây giờ, chúng ta tiến hành nhồi nhân. Lấy từng cái nấm hương, dùng tay ấn nhẹ hỗn hợp nhân đã chuẩn bị vào đầy bên trong mũ nấm. Sau khi nhồi xong, bạn cho nấm vào xửng hấp khoảng 5 phút để nhân chín sơ.
Làm nước sốt cà chua. Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành Boaro phi thơm. Tiếp đến, cho 3 trái cà chua băm nhuyễn vào xào mềm. Thêm 1/2 chén nước, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu mè vào chảo. Đun sôi hỗn hợp sốt rồi cho nấm đã nhồi vào rim khoảng 5 phút cho ngấm gia vị thì tắt bếp.
Cuối cùng là thành phẩm. Món nấm hương nhồi đậu hũ sốt cà đã hoàn thành, nấm thơm ngọt, nhân bùi béo, quyện cùng vị chua ngọt dịu nhẹ của sốt cà chua rất hấp dẫn.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn nấm hương tươi
- › Bạn nên chọn mua loại nấm hương có mùi thơm đặc trưng, không có mùi ôi mốc, chua.
- › Tránh chọn nấm bị nhớt, có vết thâm hoặc bị nhăn trên chóp.
- › Phần cuống nấm tươi thì thường chắc chắn, đầu nấm có màu hơi vàng nâu, tránh chọn nấm có màu nâu đậm.
- › Trong quá trình lựa, bạn nên quan sát chân nấm, nấm hương ngon thường có chân dày và ngắn.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp protein thực vật từ đậu hũ và nấm, cùng các vitamin từ cà rốt và cà chua.