Nấm đùi gà xào tỏi thơm lừng, dai ngon chuẩn vị

Đầu tiên, chúng ta sơ chế nguyên liệu cho món nấm đùi gà xào thịt bò. Bạn cắt bỏ phần chân nấm, ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 3 - 5 phút, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, cắt nấm thành lát vừa ăn. Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng. Ướp thịt bò với nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều và để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

Tiếp theo là bước xào nấm đùi gà. Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào chín tái rồi đổ ra đĩa. Cho nấm vào chảo, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, xào sơ khoảng 5 phút. Thêm hành tây vào xào chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, cho thịt bò vào, nêm thêm gia vị và dầu mè cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp.

Món nấm đùi gà xào thịt bò đã hoàn thành. Món ăn có vị ngọt tròn đầy từ nấm và thịt bò, chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Bây giờ, chúng ta sẽ thực hiện món nấm đùi gà xào tỏi. Đầu tiên, bạn cắt bỏ gốc nấm, rửa sạch và để ráo. Cắt nấm thành dạng con cờ, dày khoảng 1cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá nhặt rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm cho đến khi tỏi chuyển vàng thì vớt ra để ráo dầu. Cho nấm đùi gà đã sơ chế vào chảo, xào với lửa lớn. Nêm 1 muỗng cà phê bột nêm rau củ. Khi nấm chín, cho hành lá và tỏi phi vào xào đều tay khoảng 1 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món nấm đùi gà xào tỏi đã hoàn thành. Món ăn có màu sắc hấp dẫn với nấm hơi ngả vàng và hành lá xanh tươi. Nấm giữ được vị ngọt tự nhiên, dai mềm sần sật, quyện với tỏi phi bùi thơm, ăn rất cuốn.

Cuối cùng, chúng ta làm món nấm đùi gà xào giá hẹ. Giá và hẹ đem ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch. Cắt hẹ thành khúc khoảng 4cm. Nấm đùi gà bỏ gốc, ngâm nước muối khoảng 3 phút, rồi cắt thành từng sợi khoảng 1cm. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Cho nấm đùi gà vào xào chín. Tiếp theo, cho giá hẹ vào đảo đều. Nêm hạt nêm, nước tương cho vừa ăn. Đảo đều tay đến khi các nguyên liệu chín hẳn thì tắt bếp.

Món nấm đùi gà xào giá hẹ đã sẵn sàng. Đây là món ăn chay mặn đều ngon miệng. Vị ngọt thanh từ nấm kết hợp với sự tươi mát của giá hẹ và gia vị đậm đà, tạo nên một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.