Món chay Việt gợi ý món mướp xào nấm không chỉ mang đến hương vị thanh tao, tự nhiên mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện món nấm xào chay này ngay tại nhà. Vị ngọt dịu của mướp kết hợp cùng nấm dai ngon, thấm đẫm gia vị, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú. Đây là một trong những món mướp xào chay ngon miệng, vừa bổ dưỡng lại vừa dễ làm, rất phù hợp để bạn đổi vị cho thực đơn hàng ngày. Khám phá ngay công thức chi tiết để có món mướp xào nấm chuẩn vị nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Mướp xào nấm chay thơm ngon thanh vị cực đưa cơm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Mướp xào nấm chay thơm ngon thanh vị cực đưa cơm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu. Nấm mối cần được cắt bỏ phần rễ, sau đó ngâm trong dung dịch nước muối pha loãng khoảng 10-20 phút. Rửa sạch lại nấm với nước và để ráo. Với mướp, dùng dao bào gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài, ngâm qua nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt thành những lát vừa ăn theo chiều ngang. Cuối cùng, hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu mướp xào nấm ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo là bước xào mướp với nấm. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu nóng và sủi bọt lăn tăn, cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm khoảng 3-5 phút. Khi hành tỏi dậy mùi và chuyển màu vàng đẹp mắt, cho nấm mối vào xào chung. Đảo đều nấm trong khoảng 3-5 phút, sau đó cho mướp vào. Nhẹ nhàng đảo đều và thêm các loại gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối. Tiếp tục đảo nhẹ tay thêm khoảng 5-7 phút nữa. Khi mướp đã mềm và ra nước, hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Cuối cùng là phần thành phẩm. Món mướp xào nấm chay đã hoàn thành, mang hương vị thanh đạm và thơm ngon khó cưỡng. Vị ngọt tự nhiên của mướp quyện với nấm dai giòn, mềm mại tạo nên một tổng thể hài hòa. Món ăn này sẽ càng thêm hấp dẫn khi dùng kèm với cơm nóng.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Bạn nên chọn những quả mướp có kích thước vừa phải, cầm lên thấy nặng tay, cuống còn chưa ráo nhựa.
- › Khi sờ vào các đường gân trên lớp vỏ cảm giác mịn tay, trên vỏ không xuất hiện những vết nám đen thì là mướp tươi mới.
- › Không chọn quả mướp cầm lên thấy nhẹ, nhấn vào thấy mềm, phần ruột bên trong rỗng xốp, vỏ bị trầy, cuống bị héo khô vì đó là những quả mướp hư hoặc do quá trình vận chuyển bảo quản không tốt.
- › Bạn nên chọn mua nấm mối tự nhiên thay vì nấm mối trồng hữu cơ vì nấm mối tự nhiên giúp cho món ăn sẽ ngon và thơm hơn sau khi chế biến.
- › Chọn mua những cây nấm dài và to như ngón tay, nấm còn búp sẽ giữ được độ giòn ngon hơn nấm đã nở xòe.
- › Nấm mối thường chỉ có vào mùa mưa nên bạn hãy mua nấm vào các tháng mưa để có nấm ngon nhất nhé.
- › Không nên mua những cây nấm mối đã bị dập nát, có mùi bất thường hoặc không có mùi thơm đặc trưng của nấm.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp vitamin và khoáng chất từ rau củ, hỗ trợ tiêu hóa.