Mít xào lá lốt thơm ngon, đậm đà hương vị

Để sơ chế mít, bạn lau sạch nhựa bằng khăn ẩm hoặc rửa nhanh với nước. Sau đó, tách lấy từng múi mít, loại bỏ phần hạt bên trong. Tiếp theo, dùng dao cắt mít thành những sợi nhỏ vừa ăn. Chuẩn bị một thau nước, pha thêm khoảng 2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh giấm, cho mít đã cắt vào ngâm khoảng 2 phút để loại bỏ nhựa và nhớt, vớt mít ra để ráo nước.

Hành tím bạn rửa sạch, bóc vỏ và thái thành những lát mỏng. Lá lốt thì rửa thật sạch với nước rồi thái thành sợi nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và hành tím đã thái mỏng vào phi thơm cho đến khi vàng đều. Sau đó, cho mít đã sơ chế vào chảo. Dùng đũa đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, bao gồm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê đường. Xào đều khoảng 3 phút cho mít chín.

Khi mít đã chín tới, bạn cho lá lốt đã thái sợi vào đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Bạn có thể rắc thêm một ít đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn. Cuối cùng, bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món mít xào lá lốt chay hoàn thành có màu vàng óng của mít quyện cùng sắc xanh đậm của lá lốt, tạo nên vẻ ngoài rất bắt mắt. Hương thơm đặc trưng của lá lốt quyện với vị ngọt giòn của mít mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Món này ăn cùng cơm trắng rất hợp vị.