Món chay Việt gợi ý món Mít kho rau răm đậm đà hương vị, thơm nồng mùi rau răm quyện cùng vị ngọt thanh của mít non. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, mang đến sự ấm áp và tròn vị. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món ăn hấp dẫn này, góp phần làm phong phú thêm thực đơn chay của mình. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng thực vật dồi dào, đặc biệt là từ mít non.
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Mít kho rau răm thơm nồng, đậm đà chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Mít kho rau răm thơm nồng, đậm đà chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, với mít non, bạn dùng dao cắt bỏ phần vỏ cứng bên ngoài. Sau đó, ngâm mít đã cắt vào nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ mủ. Vớt mít ra, để ráo rồi cắt thành từng miếng tam giác vừa ăn, có kích thước khoảng một ngón tay. Rau răm nhặt lấy lá non, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím, tỏi thì lột vỏ, băm nhuyễn. Một mẹo nhỏ để việc cắt mít dễ dàng hơn là bạn hãy nhúng dao vào dầu ăn trước khi cắt vỏ mít.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu mít kho rau răm ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, đặt một chiếc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng lên, bạn cho phần mít đã cắt vào chiên. Duy trì lửa vừa và chiên khoảng 5 phút, đảo đều để mít vàng đều hai mặt và hơi săn lại.
Vẫn sử dụng chảo dầu vừa chiên mít, bạn cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho mít đã chiên vào cùng với 2 muỗng canh dầu hào chay, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 400ml nước dừa tươi. Đảo đều và nấu ở lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi nước kho sánh lại. Cuối cùng, cho rau răm, 5 trái ớt và 1/3 muỗng cà phê tiêu vào. Nấu thêm khoảng 8 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Món mít kho rau răm hoàn thành có mùi thơm quyến rũ từ dầu hào. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm ngọt của mít, đậm đà gia vị, quyện cùng hương thơm nồng và vị cay nhẹ của rau răm. Món này ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì thật tuyệt vời. Chúc bạn thành công với món chay này!
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Bạn nên chọn mua mít non có lớp vỏ màu xanh lá chuối, tươi, phần gai hơi mềm và chưa nở nhiều.
- › Ngoài ra khi mua bạn nên chọn những quả cân đối, không bị lõm hoặc khi sờ bị cứng.
- › Hạn chế chọn những quả bị hư, xuất hiện nhiều đốm đen bất thường xuất hiện trên phần vỏ.
- › Bạn có thể dễ dàng mua mít non ở chợ địa phương, trang thương mại điện tử về thực phẩm hoặc ở các nhà vườn uy tín.
- › Nên chọn mua rau răm tươi, lá càng nhỏ và càng nhiều thì sẽ càng thơm ngon.
- › Chọn những lá có mùi thơm đặc trưng, không bị héo úa, dập nát và không có mùi lạ.
- › Không nên chọn mua rau răm lá to, bóng vì ít thơm và không được ngon bằng rau răm lá nhỏ.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất từ mít non và rau răm.