Món chay Việt gợi ý cho bạn một phiên bản thơm ngon, lạ miệng với món miến cua xào chay. Công thức này không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn rất dễ thực hiện, phù hợp cho những ai muốn vào bếp trổ tài những ngày ăn chay. Với sự kết hợp của sợi miến dai dai, các loại rau củ tươi ngon và chả chay mềm mại, món ăn này chắc chắn sẽ làm phong phú thêm mâm cơm gia đình bạn. Hãy cùng Món chay Việt khám phá cách làm miến cua xào chay chuẩn vị, đơn giản và nhanh chóng ngay tại nhà nhé.
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Miến cua xào chay thơm ngon, dễ làm tại nhà trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Miến cua xào chay thơm ngon, dễ làm tại nhà đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, chúng ta sơ chế các nguyên liệu. Hành boa rô bạn làm sạch phần gốc, rửa sạch và để ráo rồi cắt nhỏ. Cà rốt và củ sắn gọt vỏ, cắt sợi. Lấy một phần nhỏ cà rốt đã cắt sợi, tiếp tục cắt hạt lựu. Cải ngọt rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn. Nấm bào ngư làm sạch phần gốc, ngâm nước muối khoảng 5-10 phút, sau đó rửa lại nước, vớt ra để ráo và cắt miếng vừa ăn. Khi sơ chế nấm, bạn lưu ý không ngâm quá lâu trong nước để giữ trọn vị ngọt và dưỡng chất của nấm nhé.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu miến cua xào chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo là sơ chế miến. Bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi, thêm vào 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn. Cho miến vào trụng sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo. Mẹo nhỏ để sợi miến không bị dính vào nhau là thêm một chút dầu ăn vào nồi nước trụng.
Bây giờ chúng ta tiến hành xào nấm và nêm gia vị. Bắc chảo lên bếp, đợi nóng rồi thêm 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành boa rô. Khi hành dậy mùi, cho cà rốt cắt hạt lựu và nấm bào ngư vào đảo đều nhẹ tay trên lửa vừa khoảng 1 phút. Sau đó, thêm củ sắn cắt sợi, cà rốt cắt sợi và chả chay vào. Nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước tương, đảo đều cho gia vị thấm.
Bước cuối cùng là xào miến. Bạn cho cải ngọt vào chảo, đảo đều nhẹ tay trên lửa vừa khoảng 1 phút. Tiếp theo, cho phần miến đã trụng vào, đảo đều cho miến thấm đều gia vị rồi tắt bếp.
Hoàn thành món ăn. Múc miến xào ra đĩa, bạn có thể trang trí thêm vài cọng ngò và dùng kèm với nước tương nếu thích. Sợi miến dai dai kết hợp với vị thơm ngọt tự nhiên của nấm, cà rốt, hứa hẹn sẽ mang đến một món ăn thanh đạm, ngon miệng cho những ngày chay. Cùng mời gia đình thưởng thức thôi nào!
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn nấm bào ngư ngon
- › Bạn nên chọn nấm có thân dài, to, cứng, những nấm như thế này sẽ ngon ngọt hơn loại nấm có thân nhỏ.
- › Nấm thu hoạch lâu và được bảo quản ở nhiệt độ lạnh thường có tai bị đen ở đầu hay bầm tím.
- › Bạn hãy dùng tay chạm thử vào nấm, nếu cảm thấy bị nhớt thì không nên mua nhé.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp carbohydrate từ miến, vitamin và chất xơ từ rau củ, cùng protein thực vật từ chả chay.