Món chay Việt gợi ý cho bạn một công thức làm mì Ý sốt cà chua đậu hũ vừa quen vừa lạ, hứa hẹn sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Đừng để những ngày ăn chay khiến bạn bỏ lỡ món mì Ý yêu thích. Với các bước thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng ngay tại nhà. Sợi mì dai ngon kết hợp cùng sốt cà chua đậm đà, quyện với vị béo bùi của đậu hũ, tất cả tạo nên một món ăn hấp dẫn, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng Món chay Việt khám phá cách làm món mì Ý chay này nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Mì Ý sốt cà chua đậu hũ thơm ngon chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Mì Ý sốt cà chua đậu hũ thơm ngon chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Bước sơ chế nguyên liệu: Cà chua rửa sạch, khứa nhẹ hình chữ thập dưới đáy quả rồi luộc trên lửa lớn khoảng 5 phút. Vớt cà chua ra để nguội, bóc bỏ vỏ và băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Đậu hũ trắng dùng muỗng hoặc dao dằm cho hơi nát.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu mì ý sốt cà chua đậu hũ ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Luộc mì: Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê muối vào đun sôi. Nước sôi thì cho mì Ý vào, hạ nhỏ lửa vừa. Khi đầu mì mềm đủ để chìm xuống, dùng tay nhấn cho toàn bộ sợi mì ngập trong nước. Khuấy đều và nấu khoảng 10-15 phút. Tắt bếp, vớt mì ra rổ cho ráo nước. Để mì tơi ngon, không dính, hãy cho dầu ăn và muối vào nước luộc. Mì chín khi bên trong còn một chấm trắng đục nhỏ như đầu tăm.
Làm sốt cà chua: Đặt chảo lên bếp lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn, chờ nóng thì phi thơm 2 muỗng canh hành tím băm. Tiếp theo, cho cà rốt đã cắt hạt lựu vào xào khoảng 5 phút. Sau đó, cho cà chua băm nhỏ vào xào chung. Khi hỗn hợp cà chua sôi, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối. Thêm 1 chén nước lọc (chén ăn cơm), cho đậu hũ đã dằm nát vào. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Chờ sốt sôi bùng lên lần nữa thì cho mì Ý đã luộc vào, đảo đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay để hoàn thành.
Thành phẩm: Món mì Ý chay sốt cà chua đậu hũ hấp dẫn với sợi mì dai ngon vừa chín tới, quyện cùng sốt cà chua đậm đà. Đậu hũ mềm béo cung cấp thêm đạm thực vật, làm món ăn thêm tròn vị. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bạn muốn đổi vị khỏi các món mặn.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Nên lựa chọn những quả cà chua có lớp vỏ căng bóng, đỏ tươi và đều màu vì thường đây là những quả chín vừa và mọng nước.
- › Những quả có phần cuống còn màu xanh và dính trên phần đầu của quả thường là quả mới hái nên khi ăn vị sẽ ngọt và giòn hơn.
- › Không nên chọn những quả có vỏ ngoài nhăn hoặc những quả dùng tay ấn nhẹ thấy bị mềm, úng vì đây là những quả đã thu hoạch lâu hoặc quá chín.
- › Chọn mua những miếng đậu hũ có màu trắng sữa hơi ngà một chút, có mùi thơm và vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành.
- › Nên chọn mua những miếng khi cầm cảm thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi tốt, cảm giác dễ vỡ, bề mặt láng mịn chứ không thô cứng.
- › Tránh chọn mua những miếng đậu hũ đã ngả vàng, có mùi tựa như mùi vôi vì đây có thể là đậu hũ đã để lâu hoặc chứa thạch cao ăn không tốt cho sức khỏe.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp carbohydrate từ mì Ý và protein thực vật dồi dào từ đậu hũ, cùng vitamin từ cà chua và cà rốt.