Món chay Việt gợi ý một món ăn độc đáo cho những ai yêu thích ẩm thực Nhật Bản, đó chính là món mì ramen miso chay. Với sợi mì dai mềm, nước súp sánh đậm đà hương vị tương miso đặc trưng, kết hợp cùng đậu hũ chiên giòn và nấm đông cô thơm lừng, món mì này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Đây không chỉ là một bữa ăn ngon mà còn là cách tuyệt vời để thưởng thức sự phong phú của ẩm thực chay, mang đến trải nghiệm mới lạ và đầy cuốn hút. Hãy cùng Món chay Việt khám phá cách làm món mì ramen miso chay thơm ngon này nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Mì ramen miso chay ngọt bùi thơm ngon chuẩn vị Nhật trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Mì ramen miso chay ngọt bùi thơm ngon chuẩn vị Nhật đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Cách làm miso ramen chi tiết từng bước
Bắt đầu với nước dùng: Đun sôi một nồi nước, cho nấm đông cô khô và tảo bẹ vào. Sau khi nước sôi, tắt bếp, vớt nấm và tảo bẹ ra. Giữ lại 1 lít nước dùng này để nấu mì.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu mì ramen miso chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Băm nhỏ tỏi và gừng đã làm sạch vỏ. Giã dập hạt vừng. Cắt nhỏ hành lá, tách riêng phần lá xanh và phần đầu trắng. Cắt đôi nấm đã luộc và cắt đậu hũ trắng thành miếng vuông vừa ăn.
Áo bột và áp chảo đậu hũ, nấm: Lăn đều các miếng đậu hũ đã cắt với bột bắp. Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, áp chảo đậu hũ đến khi vàng đều hai mặt rồi vớt ra. Tiếp tục cho nấm vào chảo, áp chảo cùng 1/2 muỗng canh xì dầu khoảng 2-3 phút, sau đó gắp nấm ra đĩa.
Nấu nước sốt kem miso: Phi thơm phần đầu hành trắng với 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho tiếp gừng tỏi băm vào phi vàng. Thêm tương miso trắng và tương đậu cay vào chảo, đảo đều. Đổ phần nước dùng đã chuẩn bị vào, đậy nắp và đun trong 5 phút. Khi nước dùng sôi, từ từ cho sữa đậu nành không đường và hạt vừng đã giã dập vào, vừa khuấy vừa đun cho nước dùng sôi liu riu khoảng 5-10 phút rồi tắt bếp.
Hoàn thiện món mì: Nhẹ nhàng dùng tay vo sợi mì ramen rồi cho vào nồi nước đang sôi. Chần mì khoảng 3-5 phút cho sợi mì mềm. Vớt mì ra tô, chan nước dùng sốt kem miso lên trên, xếp đậu hũ chiên, nấm đông cô và hành lá cắt nhỏ vào. Món mì ramen miso chay đã sẵn sàng để thưởng thức.
Thành phẩm: Món mì ramen miso chay đã hoàn thành với sợi mì dai ngon, nước dùng béo ngậy vị tương miso, đậu hũ mềm bùi và nấm thơm lừng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, đặc biệt trong những ngày chay.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nấm đông cô khô ngon
- › Hình dạng của nấm đông cô khô tương tự với nấm đông khô tươi, nên chọn nấm không bị đứt gãy và phần mũ nấm có màu nâu sáng (không có sự thay đổi màu sắc nhiều).
- › Không mua nấm có mùi hương không bị ẩm mốc hay có mùi lạ, xuất hiện các vết mốc màu trắng.
Thông tin về nguyên liệu
- › Tương miso trắng hay còn gọi là Shiro miso được làm chủ yếu từ gạo nên thường có màu trắng đục hay ngà vàng. Đây là loại tương thường được dùng để nấu súp miso hay canh rong biển.
- › So với các loại tương miso khác thì tương miso trắng là loại ít mặn nhất nên cùng thường dùng để ướp cả hay các loại thịt mỏng.
- › Tương đậu cay được làm từ đậu tằm, ớt cay, muối và bột mì. Tương thường có màu đỏ đậm, mùi nồng của đậu lên men và vị mặn, cay.
- › Trong chế biến món ăn tương đậu cay thường dùng như một gia vị để làm sốt nước khi nấu hay sốt ướp khô.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món mì ramen miso chay cung cấp protein thực vật từ đậu hũ và chất xơ từ nấm, tốt cho sức khỏe.