Món chay Việt gợi ý món mì củ sen chay thanh đạm là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi ả hoặc bất kỳ lúc nào bạn muốn thưởng thức một bữa ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng. Công thức này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, thanh mát mà còn vô cùng dễ thực hiện, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu làm quen với ẩm thực chay. Với sự kết hợp tinh tế giữa củ sen giòn ngọt, cà rốt tươi tắn, nấm đông cô đậm đà và rong phổ tai thanh mát, món mì này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy cùng khám phá cách làm món mì củ sen chay chuẩn vị ngay tại nhà nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Mì củ sen thanh đạm thơm ngon chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Mì củ sen thanh đạm thơm ngon chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Gọt sạch lớp vỏ lụa bên ngoài củ sen, sau đó ngâm ngay vào nước có pha chút dấm hoặc nước cốt chanh để củ sen giữ được màu sắc tươi tắn. Cuối cùng, dùng dao cắt củ sen thành những lát có độ dày khoảng 0.5 cm.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu mì củ sen chay thanh đạm ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Rửa sạch cà rốt, gọt bỏ lớp vỏ ngoài rồi cắt thành những khúc vừa ăn. Gừng và hành tím thì bóc vỏ, sau đó băm nhỏ.
Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng trên lửa vừa. Phi thơm phần gừng và hành tím đã băm nhỏ. Tiếp theo, thêm 2 thìa canh nước tương và 1 thìa canh đường mía thô vào xào cho hơi săn lại. Sau đó, cho nấm đông cô tươi, cà rốt và củ sen vào đảo đều. Nếu thấy khô, có thể thêm chút nước. Nêm thêm một chút muối để nước dùng đậm đà hơn. Cuối cùng, cho rong phổ tai kombu vào, đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nồi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong khoảng 20 phút để các nguyên liệu ra hết vị ngọt.
Chuẩn bị một tô, cho mì gạo đã luộc chín vào. Thêm các loại rau củ tùy thích đã luộc sơ, vài lát củ sen, vài tai nấm đông cô tươi. Chan nước dùng nóng hổi lên trên. Ăn kèm với nước tương và vài lát ớt tươi nếu muốn. Mời cả nhà cùng thưởng thức món mì củ sen chay thanh mát này nhé!
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon làm món mì củ sen
- › Nên chọn những đốt củ sen vừa to vừa ngắn vì sẽ có độ chín và mùi vị ngon hơn.
- › Bề ngoài củ sen đầy đặn, không có vết lồi lõm bất thường.
- › Vỏ củ sen nên có màu vàng, tránh chọn củ sen vỏ trắng vì có thể bị tẩy hóa chất.
- › Không có mùi lạ.
- › Phần lỗ khí bên trong củ sen càng to, chứng tỏ củ sen chứa nhiều nước và có mùi vị ngon.
- › Nấm ngon sẽ có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
- › Cầm chắc tay còn độ cứng, không bị nhũn mềm.
- › Nấm ngon thường có phần tai nấm cúp chặt, có màu vàng nâu tự nhiên chứ không quá đậm.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn này cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu, hỗ trợ tiêu hóa và mang lại cảm giác nhẹ nhàng cho cơ thể.