Món chay Việt gợi ý cách làm món măng tây hấp thơm ngon, giữ trọn vị tươi giòn của rau củ. Với nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện nhanh gọn, bạn hoàn toàn có thể chiêu đãi gia đình một bữa ăn thanh đạm mà vẫn đủ dinh dưỡng. Măng tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, tốt cho sức khỏe. Kết hợp cùng cà rốt và nước sốt đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng vào bếp và khám phá hương vị tuyệt vời của món măng tây hấp nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Măng tây hấp sốt đậm đà, món chay thanh đạm dễ làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Măng tây hấp sốt đậm đà, món chay thanh đạm dễ làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu: Măng tây cắt bỏ gốc già, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc khoảng 5-6cm. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt lát mỏng. Hành tây lột vỏ, cắt khoanh. Hành boa rô rửa sạch, băm nhỏ.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu măng tây hấp ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Luộc măng tây và cà rốt: Đun sôi nước trong chảo chống dính lòng sâu, thêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối. Cho cà rốt và măng tây vào luộc khoảng 2 phút, vớt ra đĩa. Việc thêm muối và đường giúp rau củ giữ màu sắc tươi ngon.
Làm nước sốt: Phi thơm hành boa rô với 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo chống dính. Tắt bếp, thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương cà. Bật bếp lại, khuấy đều cho hỗn hợp sôi. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn để tạo độ bóng rồi tắt bếp.
Hoàn thành món ăn: Tưới đều phần nước sốt lên đĩa rau củ đã luộc, xếp hành tây lên trên.
Thành phẩm: Món măng tây hấp giữ màu xanh đẹp mắt, rau củ chín tới còn độ giòn. Vị hăng nhẹ của hành tây và nước sốt đậm đà làm món ăn thêm hấp dẫn, không gây ngán.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Bạn nên chọn mua măng tây có màu sắc tươi, hơi đậm ở phần ngọn, đặc biệt là không bị úa vàng hay gốc bị úng nước.
- › Đặc điểm để nhận biết măng tây giòn ngon là có phần thân cứng cáp, đầy đặn, thẳng đều, đặc biệt là không bị gãy và héo. Trước khi nấu, măng tây sẽ không có mùi.
- › Tuyệt đối không mua nếu bạn thấy có xuất hiện các đốm đen trên thân, phần ngọn thì bắt đầu ra hoa, cũng không chọn măng có kích thước quá to hoặc quá nhỏ.
- › Để đảm bảo chất lượng của măng tây, bạn nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín. Theo đó, bạn có thể mua măng tây tại Bách hóa XANH.
- › Về màu sắc và vỏ ngoài: Bạn nên chọn mua những củ có màu cam tươi sáng. Vỏ bên ngoài bóng loáng, nhẵn mịn, không sần sùi hoặc xuất hiện các đốm li ti trên vỏ.
- › Về phần cuống: Cà rốt ngon sẽ còn nguyên phần cuống và cuống có màu xanh, tươi. Tránh mua những củ mà cuống bị dập, úng hay thậm chí là không còn cuống. Và bạn cũng nên tránh mua những củ có lá mọc xum xuê ở phần gốc, vì như vậy, độ ngọt và hàm lượng dinh dưỡng của cà rốt bị giảm sút.
- › Về kích thước: Để đảm bảo được độ tươi ngon, bạn nên chọn mua những củ có kích thước vừa phải. Tuyệt đối không mua những củ có kích thước lớn, nhưng khi cầm lên thì thấy nhẹ, điều này chứng tỏ củ đó đã già, ăn không ngon.
- › Để mua được hành tây ngon, bạn nên chọn những củ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng và đặc biệt là đều màu. Khi cầm lên sẽ thấy khô và chắc tay.
- › Tuyệt đối không mua những củ có dấu hiệu mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm, màu thì không đều nhau.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Măng tây hấp là món ăn giàu vitamin, khoáng chất, tốt cho sức khỏe và giúp bữa cơm thêm thanh đạm.