Món chay Việt gợi ý món lẩu tiêu xanh chay thơm lừng, cay nồng ấm áp, rất hợp để cùng gia đình "vào bếp" những ngày se lạnh. Nước dùng đậm đà từ tiêu xanh tươi, quyện với vị ngọt thanh của các loại nấm và rau tươi mát, tạo nên một hương vị khó quên. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai tìm kiếm sự thanh đạm, lành mạnh với các nguyên liệu giàu dinh dưỡng. Hãy cùng Món chay Việt khám phá cách làm món lẩu này nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Để món Lẩu tiêu xanh chay thơm ngon chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, chúng ta sơ chế các nguyên liệu. Rau ăn kèm và tiêu xanh thì nhặt sạch, rửa lại với nước rồi để ráo. Với các loại nấm, bạn cần cát bỏ chân, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cụ thể, nấm rơm nên cắt làm đôi hoặc làm tư. Nấm cây thì cắt lát xéo. Nấm bào ngư thì để nguyên, còn nấm bạch tuyết thì cắt bỏ phần chân. Riêng khoảng 2-3 nhánh tiêu xanh chừa lại để trang trí, phần còn lại thì cho vào máy xay nhuyễn cùng một chút nước.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu lẩu tiêu xanh chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo là công đoạn nấu lẩu. Bạn bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa. Khi dầu nóng lăn tăn, cho boa rô băm vào phi thơm. Kế đến, cho tất cả các loại nấm đã sơ chế vào xào. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường. Cho phần tiêu xanh đã xay nhuyễn vào, đảo đều tay khoảng 2-3 phút cho nấm chín sơ. Sau đó, cho khoảng 2 lít nước sôi vào nồi và đun cho sôi bùng lên. Cuối cùng, bạn múc lẩu ra nồi chuyên dụng để giữ nhiệt và thưởng thức cùng mì hoặc bún cùng rau ăn kèm.
Món lẩu tiêu xanh chay đã hoàn thành. Nước dùng đậm đà, cay thơm lừng vị tiêu xanh, cùng các loại nấm giòn ngon và vị ngọt thanh của rau tươi sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Chúc bạn ngon miệng!
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu
- › Nấm rơm nên chọn loại có hình tròn, vẫn còn búp, không chọn loại đã nở to ra. Nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn với loại màu trắng.
- › Nếu nấm rơm có mùi hơi mốc, bạn cạo sạch lớp mốc rồi cho vào trong một thau nước có pha sẵn nước muối rồi ngâm trong khoảng 15 phút, nấm rơm không còn mùi hôi.
- › Chọn loại thân to, dai, cứng sẽ ngon hơn với loại thân nhỏ.
- › Nấm bào ngư có hình dáng thân nhỏ, nở rộng, ăn sẽ kém ngon, không dai và ngọt bằng nấm bào ngư thân to.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món lẩu tiêu xanh chay cung cấp vitamin và khoáng chất từ các loại nấm và rau củ, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.