Món chay Việt gợi ý món lẩu gà ớt hiểm chay, một lựa chọn độc đáo cho những ai yêu thích hương vị cay nồng ấm áp. Công thức này không chỉ đơn giản, dễ thực hiện mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực chay mới lạ, đầy hấp dẫn. Với các bước chế biến tỉ mỉ, bạn sẽ tạo ra một nồi lẩu thơm lừng, đậm đà, đủ sức chinh phục cả những thực khách khó tính nhất trong bữa tiệc gia đình hay những ngày se lạnh. Hãy cùng khám phá cách làm món lẩu chay đặc biệt này nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 5 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Lẩu gà ớt hiểm chay cay thơm dậy vị chuẩn nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Lẩu gà ớt hiểm chay cay thơm dậy vị chuẩn nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Chuẩn bị rau củ: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi cắt lát mỏng. Bắp ngọt lột vỏ, bỏ râu, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bắp non và táo đỏ rửa sạch. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch. Cho nước dừa tươi cùng nước lọc vào nồi, thêm bắp ngọt, bắp non, cà rốt vào đun sôi khoảng 10 phút.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu lẩu gà ớt hiểm chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Chiên sơ đùi gà chay: Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng rồi cho đùi gà chay vào chiên vàng đều. Bước này giúp đùi gà dai ngon hơn khi nấu lẩu.
Xào đùi gà và táo đỏ: Giữ lại chút dầu ăn từ bước chiên gà, phi thơm hành tím và gừng băm. Cho táo đỏ và đùi gà chay đã chiên vào xào cùng gia vị: đường, hạt nêm chay, nước mắm chay.
Nấu nước lẩu: Cho táo đỏ, đùi gà chay đã xào và ớt hiểm đã rửa sạch vào nồi nước hầm rau củ. Thêm phần hành, gừng băm còn lại, nấu thêm 20 phút. Nêm nếm lại với đường, hạt nêm chay và muối cho vừa khẩu vị gia đình.
Hoàn thành: Múc lẩu ra tô, thêm nấm kim châm, cải xoan tùy thích. Lẩu gà ớt hiểm chay dùng nóng với bún hoặc cơm trắng rất ngon, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Đối với việc chọn bắp ngọt, bạn nên chọn những quả bắp chưa tiếp xúc với ánh nắng nhiều, vỏ bắp dễ bị khô, ngã màu vàng. Nên chọn những quả vỏ còn xanh ôm chặt thân quả bắp, râu bắp vẫn còn mềm.
- › Bạn có thể xem tiếp đến phần hạt bắp, khi mở vỏ lên thấy hạt bắp đều, sáng bóng. Cầm trên tay cảm nhận quả bắp to vừa phải và suông dài thì tỷ lệ rất cao đây là những quả bắp ngon và ngọt.
- › Một củ cà rốt ngon sẽ có hình dáng suông dài, vỏ láng, màu vỏ sẽ tươi sáng. Bạn sẽ có cảm giác chắc tay và nặng khi cầm củ cà rốt trên tay.
- › Tránh mua những củ bị bầm dập, méo mó, thâm đen bên ngoài.
- › Chọn những củ có màu cam đều màu không nên chọn loại sậm quá, có thể là do bị phun thuốc.
- › Ớt hiểm là nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này. Bạn không nên chọn những quả ớt quan sát thấy héo, có đốm nâu hoặc đã rụng khỏi cuống vì đây là ớt hiểm đã để lâu.
- › Thay vào đó, bạn có thể lựa ra những trái còn nguyên cuống, thân căng và bóng, cũng như màu sắc tươi sáng, không xuất hiện những đốm đen lạ.
- › Đùi gà chay có thể mua loại bán sẵn trên thị trường tại các siêu thị, cửa hàng hoặc có thể tự làm tại nhà nếu có thời gian nhé!
- › Bạn có thể thay thế đùi gà chay bằng các loại nấm mà mình thích như nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm bào ngư,... Cũng có thể dùng chả chay hoặc đậu hũ trắng thay thế tùy theo sở thích.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món lẩu chay này cung cấp vitamin từ rau củ và protein thực vật từ đùi gà chay, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể.