Món chay Việt gợi ý cách làm khổ qua cà ớt kho chay đơn giản, đậm đà và đầy dinh dưỡng từ các loại rau củ. Món ăn này là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày chay, với sự kết hợp của khổ qua, cà tím, ớt sừng và đậu hũ. Món chay Việt hướng dẫn bạn cách làm khổ qua cà ớt kho chay ngon và hấp dẫn, giúp bạn vào bếp thực hiện ngay tại nhà.
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Khổ qua cà ớt kho chay đậm vị trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Khổ qua cà ớt kho chay đậm vị đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Các bước thực hiện
Trộn nhân đậu hũ - Trộn đậu hũ cùng nấm mèo băm với nhau, sau đó nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê tiêu và 20gr bột năng. Sau đó dùng tay trộn đều hỗn hợp và bóp cho đậu hũ nát ra.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu khổ qua cà ớt kho chay ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Sơ chế các loại rau củ - Khổ qua rửa sạch, sau đó cắt xéo làm 3 phần, dùng muỗng lấy hạt trong ruột khổ qua. Ớt sừng cắt đôi, sau đó bỏ bớt phần hạt ớt trong. Cà tím cắt xéo góc, dùng muỗng loại bỏ ruột cà.
Nhồi nhân - Lấy một lượng nhân phù hợp, dùng tay nhồi nhân vào khổ qua, cà tím, ớt sừng.
Chiên khổ qua cà ớt - Cho dầu ngập khoảng 1 đốt tay trong chảo, cho các món khổ qua, cà, ớt đã được nhồi nhân vào chiên đến khi mặt đậu hũ vàng đều. Mách nhỏ: cà tím và ớt sừng là 2 nguyên liệu nhanh chín nhất, cho nên hãy vớt ra sớm hơn so với khổ qua nhé
Kho khổ qua cà ớt - Cho 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào chay, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 250ml nước vào chảo, khuấy đều và nấu đến khi nước kho sôi lên. Cho khổ qua vào kho trước trong 5 phút với lửa trung bình. Lần lượt tiếp tục cho cà tím và ớt vào, kho thêm 3 phút nữa thì tắt bếp. Đem món trình bày ra dĩa và chan nước kho lên. Rắc thêm xíu tiêu và trình bày với vài cọng ngò rí.
Thành phẩm - Món khổ qua cà ớt kho chay vô cùng đậm đà và đầy dinh dưỡng từ rau củ, nhất định sẽ rất thích hợp vào những ngày chay đấy!
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn giàu dinh dưỡng từ rau củ và đậu hũ.