-1200x676-1.jpg)
Món chay Việt gợi ý bạn thử sức với món hủ tiếu xào chay thơm lừng, đậm đà hương vị. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực chay tuyệt vời, phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Với những nguyên liệu quen thuộc như hủ tiếu, đậu hũ, nấm và rau củ tươi ngon, kết hợp cùng phần nước sốt chua ngọt cay mặn hài hòa, hủ tiếu xào chay sẽ nhanh chóng trở thành món tủ của gia đình bạn. Hãy cùng Món chay Việt khám phá cách làm món xào chay hấp dẫn này nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Hủ tiếu xào chay thơm ngon, dậy vị đậm đà chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Hủ tiếu xào chay thơm ngon, dậy vị đậm đà chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị các nguyên liệu. Nấm đùi gà bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt bỏ phần gốc bị đen. Nếu nấm quá to, hãy cắt thành miếng vừa ăn. Rửa lại nấm với nước sạch và để ráo. Cải thìa cắt bỏ phần gốc, ngâm nước muối loãng rồi rửa lại thật sạch, để ráo và cắt thành khúc ngắn khoảng 1 lóng tay. Hủ tiếu khô bạn cho vào thau nước sạch, ngâm khoảng 10 phút cho sợi hủ tiếu mềm ra, vớt ra để ráo rồi dùng kéo cắt đôi cọng hủ tiếu cho dễ xào. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái thành lát mỏng.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu hủ tiếu xào chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, chúng ta sẽ sơ chế và chiên đậu hũ. Đậu hũ trắng rửa nhẹ qua nước, sau đó dùng dao cắt thành những miếng mỏng khoảng 1/2 lóng tay. Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng lăn tăn, bạn cho đậu hũ đã cắt vào chiên với lửa vừa. Lật đều hai mặt cho đến khi đậu hũ vàng giòn thì tắt bếp, vớt đậu hũ ra đĩa và để nguội bớt. Khi đậu hũ đã nguội một chút, bạn cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Bây giờ, chúng ta sẽ pha nước sốt. Cho vào một chén nhỏ lần lượt 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương đen. Dùng đũa khuấy đều cho các loại sốt quyện vào nhau.
Đến công đoạn xào hủ tiếu. Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và đun với lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho 2 muỗng cà phê đường vào, đảo đều đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho hành tím đã thái lát vào phi cho thơm. Tiếp theo, cho nấm đùi gà đã sơ chế vào xào khoảng 1 phút. Sau đó, cho cải thìa vào, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều và xào khoảng 5 phút. Cuối cùng, cho hủ tiếu, đậu hũ đã chiên và phần nước sốt đã pha vào. Đảo đều tất cả trong khoảng 7 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Món hủ tiếu xào chay đã hoàn thành. Bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức ngay. Để thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm một ít sốt mayonnaise và tương ớt lên trên mặt món ăn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sợi hủ tiếu dai mềm, không bị bở, quyện cùng vị ngọt thanh của nấm đùi gà và cải thìa, thấm đẫm vị nước sốt cay mặn đậm đà. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm chay của gia đình.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Chọn mua những sợi hủ tiếu có màu trắng đục hay trắng ngà, hơi trong, không bóng sáng, láng mịn.
- › Hủ tiếu sạch sẽ không phụ gia, có mùi thơm tự nhiên của gạo. Tránh mua hủ tiếu bị ẩm, nấm mốc vì khi ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.
- › Khi mua hủ tiếu khô đóng gói sẵn bạn nên đọc kĩ thông tin về nguồn gốc, thành phần và hạn sử dụng in trên bao bì để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- › Bạn có thể chọn mua hủ tiếu khô tại các chợ, tạp hóa, siêu thị hoặc tại hệ thống các cửa hàng Bách hóa XANH trên toàn quốc hay đặt hàng online tại nhà trên trang bachhoaxanh.com.
- › Chọn mua những cây cải thìa có màu xanh mướt, lá trơn láng, không bị dập nát hay có vết thâm đen.
- › Cải thìa tươi ngon có phần cuống to, màu trắng xanh hay xanh nhạt, phần bẹ phía dưới phình ra, khi cầm có cảm giác nặng và chắc tay.
- › Tránh chọn mua cải thìa có lá bị rũ héo, ngả màu vàng, xuất hiện tình trạng hư thối vì đó là những cây cải để lâu ngày, không còn tươi ngon.
- › Chọn mua những cây nấm đùi gà có màu sắc tươi, chiều dài từ 12 - 15cm vì nếu nấm quá dài thì bên trong nấm sẽ bị rỗng xốp, không có vị tươi ngon.
- › Nấm đùi gà tươi sẽ có mũ nấm màu nâu, bóng, không có vết xước hay rách, không có vết thâm hoặc vết nhăn, trên mũ có lớp tơ mỏng.
- › Nấm tươi có phần thân màu trắng, màu sắc đồng đều, nhìn và sờ rất chắc chắn, có mùi thơm đặc trưng như mùi hạnh nhân.
- › Tránh chọn mua nấm bị héo, dập nát, thân mềm, xuất hiện mùi hôi khó chịu.
- › Chọn mua đậu hũ có màu trắng ngà, tránh chọn những miếng quá vàng vì đó là những miếng đã để lâu hoặc có chứa thạch cao.
- › Đậu hũ khi cầm lên thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi, mịn màng, không bị khô cứng hay dễ vụn nát.
- › Đậu hũ ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của đậu nành nguyên chất. Trong khi đậu hũ chứa thạch cao sẽ không có mùi gì hoặc sẽ có mùi vôi.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp tinh bột từ hủ tiếu, protein thực vật từ đậu hũ và chất xơ từ rau củ, nấm.