Hủ tiếu, phở, miến chay: 9 công thức thơm ngon cho bữa ăn thêm phong phú

1. Hủ tiếu chay: Món đầu tiên trong danh sách là hủ tiếu nước quen thuộc. Món chay này có sức hút đặc biệt với nhiều biến tấu từ đơn giản đến cầu kỳ như hủ tiếu sa tế, hủ tiếu hoành thánh hay hủ tiếu bò kho. Tô hủ tiếu nước nóng hổi với hương thơm lừng, sợi hủ tiếu mềm mại quyện cùng nước dùng đậm đà, ngọt thanh tự nhiên sẽ làm bạn nhớ mãi. Hủ tiếu khô cũng không kém phần hấp dẫn, bạn có thể nấu nước dùng ngọt thanh từ nước dừa tươi, kết hợp thêm rau củ, chả chay, củ cải muối để món ăn thêm hoàn hảo. Sợi hủ tiếu dai dai, nấm dai ngon, rau củ giòn ngọt và nước dùng nóng hổi sẽ khiến mọi người thích thú. Hủ tiếu xào cũng là lựa chọn tuyệt vời cho ngày chay, dễ thực hiện mà vẫn thơm ngon. Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn xào hủ tiếu cùng cà rốt, nấm bào ngư, nêm nếm gia vị là hoàn thành. Món ăn giữ được độ mềm của sợi hủ tiếu, kết hợp màu sắc từ cà rốt, nấm bào ngư và hương thơm của ngò rí.

2. Phở chay: Sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến phở nước chay. Món ăn này cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho buổi sáng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món phở với hương vị độc đáo. Nước dùng phở ngọt thanh tự nhiên nhờ ninh cùng củ cải trắng, nấm rơm, cà rốt. Sợi phở mềm trắng nõn quyện cùng rau củ, bò lát chay, tàu hũ ky sẽ làm bạn mê mẩn. Bạn có thể ăn kèm thêm rau sống để tăng hương vị. Phở xào chay cũng mang đến hương vị vấn vương khó tả. Bạn chỉ cần trộn sợi phở cùng nước sốt, xào rau củ rồi bày biện ra dĩa. Hoặc bạn có thể xào phở trực tiếp cùng đậu cô ve, bông cải xanh để đổi vị. Sợi phở mềm kết hợp nấm, bắp non tạo nên bữa ăn tuyệt vời. Phở áp chảo khác với phở xào ở chỗ chỉ xào sơ trên chảo vài phút cho sợi phở săn lại và thấm đều gia vị. Món này ít dầu mỡ, nhiều rau củ tươi xanh rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể kết hợp cùng đậu hũ, ớt chuông, cà rốt đều ngon. Sợi phở thấm đẫm gia vị, dai mềm quyện cùng rau củ đủ màu sắc rất hấp dẫn. Phở cuốn là đại diện cho món chay Việt, phần bánh phở bên ngoài làm từ bột năng, bột bắp và bột gạo. Cuốn cùng chả chay, nấm mèo, nấm đông cô, rau sống và chấm nước chấm chua ngọt sẽ khiến bạn ngây ngất.

3. Miến chay: Ngoài hủ tiếu, phở, miến cũng là món ăn được nhiều người yêu thích. Miến xào chay kết hợp đa dạng với bắp cải, giá đỗ, măng khô hay các loại rau củ khác. Điểm khó là làm sao để sợi miến không bị dính và giữ được độ dẻo, dai. Dĩa miến xào chay với sợi miến dai quyện rau củ tươi xanh, ít dầu mỡ rất tốt cho sức khỏe. Miến trộn là một sự đổi vị mới lạ. Món ăn này không quá khó làm nhưng có sức hấp dẫn riêng biệt. Miến dong dai dai quyện cùng các loại rau củ thanh mát như cà rốt, nấm bào ngư sẽ khiến bạn thích thú.