Hủ tiếu mì chay thơm ngon chuẩn vị cho ngày Vu Lan

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

• › Cà rốt tươi ngon sẽ có màu cam đậm, tươi sáng, cuống lá tươi xanh dính chặt vào thân.
• › Nên chọn những củ cà rốt mà khi dùng tay nhấn vào, thấy thân củ cứng. Hình dáng củ thẳng thuôn dài về phía đuôi.
• › Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm.
• › Khi mua nấm hương tươi bạn nên chọn mua những cây nấm không bị đứt gãy, phần mũ nấm có màu nâu sáng.
• › Có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn, khi ngửi sẽ có hương thơm đặc trưng, tự nhiên của nấm.
• › Tránh mua những cây nấm có mùi lạ, bị dập nát và xuất hiện nhiều vết rách, xước trên thân cây nấm.
• › Khi mua cải thảo bạn nên chọn mua những bắp cải thảo mới hái, to đều nhau, cầm lên thấy chắc tay, có trọng lượng khoảng 1.5 - 2kg/cây.
• › Bên cạnh đó cải thảo ngon là những cây cải tươi có màu xanh nhạt ở phần ngọn và trắng sáng dần từ phần thân đến gốc.
• › Không chọn bẹ cải có màu xanh đậm, vì những bẹ này đã già, ăn không ngọt và giòn, chất dinh dưỡng cũng kém hơn những bẹ cải còn cứng.
• › Ngoài ra bạn cũng không nên chọn bắp cải thảo quá lớn hoặc các bẹ cải bị dập.
• › Ưu tiên chọn những củ có hình dáng thuôn dài về phía đuôi và phần đuôi nhỏ. Vì những củ cải có phần đuôi mập mạp thường chứa rất nhiều nước và nhạt khi nấu nước dùng.
• › Ngoài ra, bạn nên chọn mua những củ cải trắng vẫn còn nguyên cuống và rễ tươi mới, nguyên vẹn và dính chặt vào thân. Những củ cải trắng ngon thường có kích thước trung bình, không quá to cũng không quá nhỏ.
• › Tránh những củ cải trắng mà cuống đã bị ung thối, trong khi vỏ vẫn còn căng bóng, vì chúng có thể đã được tiêm chất bảo quản. Khi chế biến sẽ không ngon và không tốt cho sức khỏe.