Món chay Việt gợi ý cách nấu hoành thánh chay ngon miệng, đơn giản từ bánh tráng. Đây là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho người ăn chay. Nước dùng được nấu từ nước dừa tươi và các loại rau củ, tạo nên hương vị ngọt ngào, thanh đạm. Để biết thêm thông tin về nấm tuyết, các bạn có thể tham khảo trên Wikipedia. Món chay Việt hy vọng bạn sẽ thích công thức này!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Hoành thánh chay ngon miệng — nấu từ bánh tráng trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Hoành thánh chay ngon miệng — nấu từ bánh tráng đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Cách làm hoành thánh chi tiết từng bước
Sơ chế nguyên liệu - Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ khoảng 40gr. Phần cà rốt còn lại thái lát khoảng 2cm. Nấm tuyết ngâm trong nước khoảng 15 - 20 phút cho nở ra, rửa lại với nước cho thật sạch, để ráo nước rồi dùng dao loại bỏ phần gốc. Sau đó băm nhỏ. Bắp tách hạt để vào chén. Lá cải rổ rửa sạch, băm nhỏ
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu hoành thánh chay ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Xào nhân - Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím băm và hành lá vào phi thơm. Cho lần lượt cà rốt, nấm tuyết, cải rổ vào xào cho đến khi mềm thì cho đậu hủ vào, nghiền nát phần đậu hủ ra và tiếp tục xào khoảng 4 - 5 phút thì nêm thêm gia vị. Cho vào chảo 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều cho gia vị thấm vào rau củ đến khi nguyên liệu khô lại thì tắt bếp. Mách bạn: khi băm nát đậu hủ sẽ làm cho phần nhân hoành thánh béo hơn nhé
Gói hoành thánh - Chuẩn bị một thau nước để ngâm bánh tráng với tỉ lệ 1:1 là 150ml nước nóng với 150ml nước lạnh. Miếng bánh tráng gấp đôi, sau đó nhúng nhẹ vào thau nước cho bánh tráng mềm. Bỏ nhân lên trên bánh tráng và gấp các góc lại theo hình tam giác, rồi gấp 2 đầu lại với nhau để nhân không bị bung ra khi nấu.
Nấu nước dùng - Cho nước dừa vào trong nồi, đổ lần lượt phần hạt bắp và phần cà rốt thái lát vào. Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, nấu đến khi nước trong nồi sôi, nguyên liệu chín hết thì nêm thêm gia vị cho nước dùng đậm đà hơn. Cuối cùng là cho hành lá vào nồi, tắt bếp.
Thành phẩm - Nước dùng được làm từ nước dừa và rau củ nên nước dùng trong, có độ ngọt thanh, đậm đà. Hoành thanh với vỏ ngoài dai dai bên trong giòn sần sần ăn cực lạ miệng. Bạn có thể chấm hoành thánh với nước tương cho thêm đậm đà.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu
- › Có màu trắng trong như thạch, không bị dập, có mùi thơm đặc trưng của nấm tuyết.
- › Khi ngâm với nước cho nở ra thì khi sờ vào cảm giác như keo nhầy, dẻo dai là được nhé.
- › Có màu vàng nhạt, không có vết mốc trắng.
- › Chọn loại chắc, không bị nát, đứt gãy.
- › Nên chọn mua loại đậu hủ có màu trắng ngà không nên chọn mua đậu hủ có màu vàng hoặc ngả vàng vì có thể những miếng đậu hủ đó có thạch cao.
- › Cầm miếng đậu hủ thấy nhẹ, sờ vào thấy mềm mại.
- › Miếng đậu nguyên chất lúc ngửi sẽ có mùi thơm còn miếng đậu có thạch cao ngửi thấy mùi vôi, hoặc không ngửi thấy mùi gì.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Cung cấp vitamin và khoáng chất từ các loại rau củ