Món chay Việt gợi ý món gỏi rau muống giòn thanh, kết hợp cùng tàu hủ ky và đậu hủ chiên béo bùi, mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Cách làm gỏi rau muống chay này không chỉ đơn giản mà còn giúp bạn vào bếp trổ tài cho những ngày ăn chay thanh tịnh. Món gỏi này còn bổ sung chất xơ từ rau muống, rất tốt cho hệ tiêu hóa.
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Gỏi rau muống chay giòn ngon, đậm đà, dễ làm tại nhà trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Gỏi rau muống chay giòn ngon, đậm đà, dễ làm tại nhà đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Chuẩn bị nguyên liệu: Rau muống nhặt lấy phần non, rửa sạch rồi để ráo. Chẻ đôi cọng rau muống. Pha một ít muối và đường vào nước sôi, trụng sơ rau muống trong khoảng 1 phút rồi vớt ra ngay để giữ độ giòn, để ráo. Đậu hủ cắt miếng vừa ăn và chiên vàng giòn. Ớt chuông rửa sạch, thái sợi.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Pha nước trộn gỏi: Cho vào chén 4 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước cốt chanh, thêm một ít ớt băm rồi khuấy đều cho tan. Trộn gỏi: Cho rau muống đã trụng, đậu hủ chiên, tàu hủ ky, ớt chuông thái sợi vào tô lớn. Thêm nước trộn gỏi đã pha và một ít muối mè, dùng tay trộn nhẹ nhàng để gia vị thấm đều các nguyên liệu. Bày gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã nhuyễn.
Hoàn thiện món gỏi: Món gỏi rau muống chay sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, vị giòn ngon của rau, béo bùi của đậu hủ chiên và tàu hủ ky, cùng vị chua ngọt đậm đà từ nước sốt sẽ làm bữa cơm chay thêm phần hấp dẫn.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu
- › Nên chọn rau muống có thân nhỏ, lá nhỏ và có độ tốt vừa phải, màu xanh.
- › Không nên chọn rau có cọng to bất thường, quá xanh mướt, lá óng, bẻ cọng thấy giòn, vì đây thường là rau dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón.
- › Khi rửa rau, nếu thấy nổi lên nhiều bong bong thì chắc chắn rau có nhiễm hóa chất tẩy rửa.
- › Bạn nên ngâm rau với muối khoảng vài giờ để loại bỏ bớt các chất hóa học còn bám dính trên rau.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món gỏi rau muống chay cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.